Brutonne, la gamme d'amour

In 2024 is het 75 jaar geleden dat James Ensor overleed. Als eerbetoon hebben wij een tripel gebrouwen met champagnegist. WEETJE: Ensor was ook een meester in het verzinnen van woorden, Brutonne was zo'n woord en een mooi voorbeeld. Een brute dame, een brutale cheerleader, meteen een mooie link met het werk ESTAFETTE van kunstenaar Roland De Winter.
-- source: brewery

general info
brewery: Stadsbrouwerij 't Koelschip
alc. perc.: 7.50
date of first
brew:		 January 2024
category: triple
website: https://www.blondekuif.be/be/h%C3%A8t-ensorbier-2024-24x33cl

brew info
fermentation type: high
fermentation in bottle: yes
filtered: no
pasteurized: no

storage info
no storage information available.

pouring info
no pouring information available.

ingredients
malt:
Gerstemout
hop:
*
water:
*
yeast:
Champagnegist

contributions (recent)
New photos added by user Geeroms Rudi — 12/05 21:28
Created by user Geeroms Rudi — 12/05 21:25

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Gekocht op 14-01-2026 bij Drankencentrale Maes in Dendermonde. En thuis op 3-5-2026 voorgeschoteld aan mijn nieuwsgierige smaakpapillen.
Brutonne, la gamme d’amour wordt gebrouwen bij stadsbrouwerij 't Koelschip in Oostende. Het waren Ive Mostrey en Sandy Major die in 2008 een biergroothandel begonnen en in 2010 een bierspeciaalzaak openden in de Van Iseghemlaan. Na een opleiding bij brouwerij Fort Lapin in Brugge, installeerde het koppel in 2015 een eigen professionele brouwinstallatie. Inmiddels is deze goed voor een capaciteit van 50.000 liter. Hun eerste bier was Blonde Kuif, het ‘Cowboy Henk bier’. Buurman en kunstenaar Herr Seele beschilderde zelfs de biertank speciaal voor de lancering. Deze tripel met champagnegist werd gebrouwen in 2024 als eerbetoon aan het 75-jarige overlijden van James Ensor.

BRUTONNE, LA GAMME D’AMOUR is een wazig amberkleurig bier dat bij het uitschenken een normale hoeveelheid wit schuim produceert in de vorm van een gelijkmatige laag. Het blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt in elkaar tot er nog slechts een fijn dun laagje overblijft. Op de bodem van de fles zie je een aantal ‘vegen’ gistdepot. Je ziet ook maar weinig CO2 belletjes van een normale grootte. Als je de laatste cm mee uitschenkt wordt je bier nog waziger.

HET AROMA:
Licht zurig, zoetig, mout, wat muf.
DE SMAAK:
Zuurtje, mout.
HET MONDGEVOEL:
Medium body en een gladde textuur en een goed prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Wat zurigheid, bittertje toch, het zure vloeit wat uit.
HET TOTAALGEVOEL:
Een onevenwichtig bier; zure tripel?
HET VERDICT:
Efkes nachecken op het etiket: daar staat tripel, niet zure tripel. Ik heb al talloze tripels geproefd maar dit is de eerste zure. Champagnegist zorgt wel voor een zeer droog en weinig zoet bier en dan beïnvloed het vele koolzuurgas meer de smaak. Of stond de afkoeltank open?
In list: tasted beers
last login:
19/05 23:11 		created: 12/05 21:29

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.
frequently asked questions | contact: info@beersfrombelgium.eu | found a mistake? errors@beersfrombelgium.eu