Op een zalige zomeravond in een klein cafeetje in Opwijk dorp besloten Pieter Vermeiren, Karel Van Cutsem en Stijn Leemans onder pot en pint eens te brouwen. Diezelfde week begonnen ze aan hun eerste brouwsel en zo blijkt was dit een goed idee. Er volgden experimenten en probeersels en na enkele malen te brouwen besloten ze er 1 van te verfijnen. Met groot succes!