Ligt het aan de Kempische tjevenmentaliteit, een bier Paternoster noemen? Toch niet. Dit bier, gecreëerd door Vejelnaar Rudi Daems naar een recept van Gelenaar en amateur-brouwer Willy Maes, kreeg de naam Paternoster als verwijzing naar de Latijnse benaming van ‘Onze vader'. Paternoster wil tevens de symboliek van het Land van Merode samenvatten. Het verwijst naar het verleden, waarin tal van paters en prinsen van betekenis zijn geweest.
Het is een donker, moutig bier van hoge gisting met een bitterige afdronk. Het heeft een genietbaar alcoholgehalte van 8 vol.%. Paternoster wordt gebrouwen met water, verschillende mout- en hopsoorten, gist en suiker, met hergisting op de fles.