Blonde of Saint-Tropez

Het bier wordt gebrouwen in een open kuip van eikenhout van maar liefst 130 jaar oud. Daarna gaat het over in een kookkuip. Na dit kookproces wordt het mengsel in een fermentatiekuip tot 20C afgekoeld en gedecanteerd. Dan vindt ook de gisting plaatst. De uitzonderlijke smaken en aroma’s die het Blonde of Saint Tropez typeren, komen dan tot ontwikkeling. De tweede gisting vindt plaatst op de fles door verse gist. Het bier krijgt dan ook zijn bubbels. Dit gehele proces duurt zo’n 2 maanden.
-- bron: https://vanfransebodem.nl/2016/05/11/blonde-of-saint-tropez/

algemene info
brouwerij: Brasserie des Légendes
bierfirma: BST breweries SA
alc. vol.: 5.60
categorie: blond
website: https://blondeofsainttropez.com/our-beer/

brouwgegevens
hergisting op fles: ja

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
schenktemperatuur: 4 - 5 °C

ingredienten
mout: Europese gerstemout
hop: 2 amerikaanse en 1 europese varieteit
water: Uit de vlakte van het land van Aat
gist: Ontwikkeld door het Universitair Instituut Leuven

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 20/01 13:45
Aangemaakt door gebruiker Geeroms Rudi — 20/01 13:45

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Gekocht bij drankenhandel Verhelst te Dendermonde op 21-04-2017. En geproefd op 14-01-2018. Blonde of Saint Tropez is een wazig-blond biertje dat bij het uitschenken veel wit schuim produceert in een dik-wollige vorm met allemaal gelijkvormige belletjes. Het blijft sterk aan het glas kleven en er is veel CO2 activiteit van belletjes met een gemiddelde grootte. Het aroma van Blonde of Saint Tropez is wat schuimwijn-achtig tot zelfs wat fruitzurig zoals oude Geuze. Ook wat friszure appel, citroen, pompelmoes en koriander zijn te onderscheiden. De smaak begint zoetig met wat hopbitterheid, de frisse appel, citroen, pompelmoes en lichtjes koriander. In de mond geeft Blonde of Saint Tropez een medium bodygevoel met een ietwat stoffige textuur en een prikkelend CO2 gevoel. Als eenvoudige dorstlesser toch een harmonieus totaalgevoel gevend. De nasmaak vloeit uit is zoetig en fruitig met alweer de frisse appel, de citroen en de pompelmoes en een dotje koriander. Ook het lichtzurige kom je hier tegen, tesamen met wat hopbitterheid en een klein droogje. Aan de Franse Rivièra verkoopt deze eenvoudige frisse doordrinker goed, het is inderdaad een lekker biertje om fris uit te drinken.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
17/02 16:25
aangemaakt: 20/01 13:48

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.