Blue Monk

Blue Monk is een donkerbruin licht gerookte Belgian Strong ale. Vier jaar geleden brachten we al eens de Reserva versie uit, toen gerijpt op Margaux eikenhouten vaten uit de franse Bordeaux streek. Deze keer hebben wij beslist om het bier na drie maanden rijping op tank reeds te brengen omwille van zijn energieke- en mooie smaaktoetsen.
-- bron: website brouwerij

algemene info
brouwerij: De Struise Brouwers
alc. vol.: 9.50
categorie: ?
website: https://struise.com/beer-item/blue-monk/

brouwgegevens
gistingswijze: hoge
gefiltered: nee
gepasteuriseerd: nee
 
kleur: 84 EBC
bitterheid: 27 EBU
OG: 22

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
schenktemperatuur: 12 - 16 °C

ingredienten
mout: Gerstemout
hop: .
andere: Tarwe
water: .
gist: .

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 07/02 15:09
Aangemaakt door gebruiker Geeroms Rudi — 07/02 15:09

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Besteld op 17-12-2020 bij Poseidon Beers en ontvangen op 18-12-2020. Thuis geproefd op 6-02-2021.
Blue Monk is een bier ontwikkeld door de Struise Brouwers uit Oostvleteren. Struise heeft zijn naam te danken aan de plaats waar hun eerste bieren in 2001 ontwikkeld werden, een oud schuurtje op een struisvogelboerderij in Lo-Reninge. Sinds 2012 brouwen ze hun bier in een eigen pand. Er werden dit keer geen houten vaten gebruikt voor de lagering maar het bier werd goed bevonden na een rijping van 3 maanden in de tank.
Blue Monk is een helder en zwart bier dat een overvloedige hoeveelheid bruinig schuim produceert in een rotsachtige vorm met grovere bellen tussen. Dit blijft echter maar zwakjes aan je glaswand kleven en blijft goed stabiel. Naar het einde van je proefervaring heb je nog steeds een fijne moussige laag van meer dan 5 mm op je bier staan. CO2 belletjes zie je niet wegens te donker. Wel zie je nog een beetje gistdepot achterblijven op de bodem van het flesje.
HET AROMA:
Kandij zoet, wat mokka, rozijn, lichte tonen van chocolade en gebrande mout, koffiemout, een houttint, vanille en een tint die me doet denken aan eucalyptus.
DE SMAAK:
Zoetig, licht bitterig, lichte tonen van chocolade en gebrande mout, koffiemout, een houttint, vanille en die ‘eucalyptus’ tint.
HET MONDGEVOEL:
Volle body, een romige textuur en een medium koolzuurprikkel.
DE NASMAAK:
De lichte gebrande tint vloeit zeer lang uit, verder een licht bitterige tint, nog steeds wat zoetig, de chocolade, gebrande en koffiemout tinten en de houttint.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex bier.
HET VERDICT:
Een lekker niet te zoet biertje waar het gerookte amper merkbaar is. Lijkt enigszins op een ietwat lichtere/zachtere stout. Enkel oppassen geblazen bij het uitschenken, er wordt heel veel schuim geproduceerd; kijk maar naar de laatste foto met het gevuld glas erbij.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
25/02 19:05
aangemaakt: 09/02 15:24

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.