Brewmance Totem

5th collab of our mash of the titans project! Cheers to liesbeth and klaas from Totem !! Barley wine at 21°P with golden naked oats and kveik yeast.
-- bron: https://www.facebook.com/pages/category/Beer-Garden/Brewmance-Mash-of-the-Titans-100933978599489/

algemene info

Dit bier wordt niet langer gebrouwen.
brouwerij: Totem
D' Oude Maalderij
alc. vol.: 10.30
categorie: ?
website: https://www.facebook.com/pages/category/Beer-Garden/Brewmance-Mash-of-the-Titans-100933978599489/

brouwgegevens
hergisting op fles: ja
gefiltered: nee
gepasteuriseerd: nee
 
kleur: 68 EBC
bitterheid: 56 EBU
OG: 23

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
geen schenk informatie beschikbaar.

ingredienten
andere: Havermout
gist: Kveik gist

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 05/08 21:54
Aangemaakt door gebruiker Geeroms Rudi — 05/08 21:53

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Besteld op 3-04-2021 bij Poseidon Beers en thuis geleverd door Sander op 8-04-2021. En op 31-07-2021 blootgesteld aan mijn smaakpapillen.
Brewmance Totem is één van de 6 ‘Mash of the Titans’ barleywines die door 6 verschillende brouwerijen gebrouwen werden in de installaties van Brouwerij D’oude Maalderij uit Izegem en worden aangeboden in een leuk kratje. Deze werd gebrouwen door de mensen van brouwerij Totem uit Evergem, ze gebruikten onder andere havermout en een Noorse ‘Kveik’ gist om later nog een eigen ‘Barrel Aged Oatwine’ te kunnen produceren.
Brewmance Totem is een amberkleurig en helder bier dat een normale hoeveelheid wit schuim produceert in een dik wollige vorm. Het blijft sterk aan de glaswand kleven en blijft tamelijk stabiel. Naar het einde van de proefervaring toe is het wel verworden tot een fijn laagje van enkele mm’s dikte. Je ziet nog wat gistdepot op de bodem van het flesje en er parelen maar weinig fijne CO2 belletjes omhoog.
HET AROMA:
Zoetig, kandij, gistig, abrikoos, mout, lichtjes wat biscuitmout, koriander (wat zepig) en wat vanille.
DE SMAAK:
Bitter, hoppigheid, mout, vanille en een alcoholtoets.
HET MONDGEVOEL:
Volle en later een medium body, een romige textuur en een medium koolzuurprikkel.
DE NASMAAK:
Het sterke hopbittere vloeit zeer lang uit, mout en nog steeds een alcoholtint.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex bier.
HET VERDICT:
Ai ai ai, de smaak is direkt goed bitter, de koriander komt mij wat zepig over (iets wat mij bijna nooit overkomt). Het alcoholgehalte en spijtig genoeg ook het bittere steken meer en meer de kop op naarmate het drankje opwarmt. Het zoetige in het aroma, de alcoholtinten evenals de lichte vanilletinten maken het voor mij nog een tof genietbaar biertje.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
10/09 11:07
aangemaakt: 05/08 21:57

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.