Brutonne, la gamme d'amour

In 2024 is het 75 jaar geleden dat James Ensor overleed. Als eerbetoon hebben wij een tripel gebrouwen met champagnegist. WEETJE: Ensor was ook een meester in het verzinnen van woorden, Brutonne was zo'n woord en een mooi voorbeeld. Een brute dame, een brutale cheerleader, meteen een mooie link met het werk ESTAFETTE van kunstenaar Roland De Winter.
-- bron: brouwerij

algemene info
brouwerij: Stadsbrouwerij 't Koelschip
alc. vol.: 7.50
datum eerste
brouwsel:		 Januari 2024
categorie: tripel
website: https://www.blondekuif.be/be/h%C3%A8t-ensorbier-2024-24x33cl

brouwgegevens
gistingswijze: hoge
hergisting op fles: ja
gefiltered: nee
gepasteuriseerd: nee

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
geen schenk informatie beschikbaar.

ingredienten
mout: Gerstemout
hop: *
water: *
gist: Champagnegist

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 12/05 21:28
Aangemaakt door gebruiker Geeroms Rudi — 12/05 21:25

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Gekocht op 14-01-2026 bij Drankencentrale Maes in Dendermonde. En thuis op 3-5-2026 voorgeschoteld aan mijn nieuwsgierige smaakpapillen.
Brutonne, la gamme d’amour wordt gebrouwen bij stadsbrouwerij 't Koelschip in Oostende. Het waren Ive Mostrey en Sandy Major die in 2008 een biergroothandel begonnen en in 2010 een bierspeciaalzaak openden in de Van Iseghemlaan. Na een opleiding bij brouwerij Fort Lapin in Brugge, installeerde het koppel in 2015 een eigen professionele brouwinstallatie. Inmiddels is deze goed voor een capaciteit van 50.000 liter. Hun eerste bier was Blonde Kuif, het ‘Cowboy Henk bier’. Buurman en kunstenaar Herr Seele beschilderde zelfs de biertank speciaal voor de lancering. Deze tripel met champagnegist werd gebrouwen in 2024 als eerbetoon aan het 75-jarige overlijden van James Ensor.

BRUTONNE, LA GAMME D’AMOUR is een wazig amberkleurig bier dat bij het uitschenken een normale hoeveelheid wit schuim produceert in de vorm van een gelijkmatige laag. Het blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt in elkaar tot er nog slechts een fijn dun laagje overblijft. Op de bodem van de fles zie je een aantal ‘vegen’ gistdepot. Je ziet ook maar weinig CO2 belletjes van een normale grootte. Als je de laatste cm mee uitschenkt wordt je bier nog waziger.

HET AROMA:
Licht zurig, zoetig, mout, wat muf.
DE SMAAK:
Zuurtje, mout.
HET MONDGEVOEL:
Medium body en een gladde textuur en een goed prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Wat zurigheid, bittertje toch, het zure vloeit wat uit.
HET TOTAALGEVOEL:
Een onevenwichtig bier; zure tripel?
HET VERDICT:
Efkes nachecken op het etiket: daar staat tripel, niet zure tripel. Ik heb al talloze tripels geproefd maar dit is de eerste zure. Champagnegist zorgt wel voor een zeer droog en weinig zoet bier en dan beïnvloed het vele koolzuurgas meer de smaak. Of stond de afkoeltank open?
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
13/05 18:10 		aangemaakt: 12/05 21:29

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.
veelgestelde vragen | contact: info@beersfrombelgium.eu | een fout gevonden? fouten@beersfrombelgium.eu