Gecreëerd in 1933 onder de naam "Bush Beer" is dit een van de oudste speciale bieren van België en de parel aan de kroon van de brouwerij Dubuisson. Bush Ambrée is een gefilterd bier van hoge gisting, met als enige ingrediënten mout, hop, natuurlijke suiker, water geput uit de ondergrond van de brouwerij en een exclusieve gist die al 65 jaar een goed bewaard geheim is. Het gebruik van karamelmout, de vakkennis en het geduld van de meesterbrouwer (4 tot 6 weken opslag) geven dit bier zijn typische amberkleur, een uitgesproken bitterzoete smaak en een zachte consistentie. Door de sterke concentratie van de most en de dappere huisgisten die zorgen voor een gedurfd alcoholpercentage van 12% is dit één van de sterkste bieren van België. Door zijn hoge verzadigingsniveau is Bush Ambrée een heel digestief bier, ideaal om elke maaltijd mee te beginnen of af te sluiten.