Den Zwarte Sinjoor

Gebrouwen sinds 2014, op basis van een Engels recept uit 1914, met dank aan Ed Van Den Ouweland uit Hoogstraten. Den Zwarte Sinjoor is een herwerkte versie van het bier dat in de oorlog verboden werd in Engeland. Ideale schenktemperatuur: 6°C
-- bron: https://lambikstoemper.wordpress.com/2016/12/05/den-zwarte-sinjoor/

algemene info
brouwerij: Huisbrouwerij 't Pakhuis
alc. vol.: 6.70
datum eerste
brouwsel:
Oktober 2014
categorie: stout
website: https://www.facebook.com/stadsbrouwerijpakhuis/?ref=page_internal

brouwgegevens
gistingswijze: hoge
hergisting op fles: ja
gefiltered: nee
 
bitterheid: 35 EBU

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
schenktemperatuur: 6 °C

ingredienten
mout: Gebrande mout
hop: *
suiker: Kandijsuiker
water: *
gist: *

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 31/05 19:47
Aangemaakt door gebruiker Geeroms Rudi — 31/05 19:46

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Gekocht bij Poseidon Beers tijdens een stockverkoop in de garage van Sander op 30-10-2021.
En thuis op 28-05-2022 voorgesteld aan mijn smaakpapillen.
Den Zwarte Sinjoor wordt gebrouwen in Antwerpen door brouwerij ’t Pakhuis, in 1996 opgericht in een verlaten pakhuis aan de Zuiderdokken. Oorspronkelijk werden hun bieren gebrouwen voor de eigen taverne maar sinds 2013 kan je ze ook vinden in de commerciële winkels rond Antwerpen.
DEN ZWARTE SINJOOR is een donkerrood bier dat veel bruinig schuim produceert in een romige vorm. Het blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt in elkaar tot een fijn dun laagje. Op de bodem van het flesje zie je nog een stevig gistdepot. Je ziet geen CO2 belletjes omhoog borrelen en dat is niet wegens zijn donkere kleur.
HET AROMA:
Zoetig, karamel, banaan, kers, chocolade, koffie, mout, cacao, hout en een lichte alcoholische porto of sherry tint.
DE SMAAK:
Zoetig, kers, chocolade, zeer licht geroosterd, koffie, hout.
HET MONDGEVOEL:
Medium body met een licht bitterdroogje en een eerder platte koolzuur prikkeling.
DE NASMAAK:
Vloeit niet lang uit, wat bitterig, zoetig, chocolade, zeer licht geroosterd, koffie, hout en een zeer licht droogje.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex bier.
HET VERDICT:
Een goed drinkbare stout, wat platjes echter en hierdoor blijven de toch al niet uitgesproken smaken niet lang hangen.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
11/08 21:21
aangemaakt: 31/05 19:47

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.