Eerwaarde Pater

Onze "Eerwaarde Pater" is een zwaar complex bier, met verwarmende alcohol geschikt om de grootste kou van de winter te compenseren. Het is een donkerbruin bier met aroma's en smaken van hout, wijn, porto, en licht gebrande mout. Het bevat 7 soorten mout vanaf pils tot chocolade mout en 2 gisten.
-- bron: website brouwerij


brouwgegevens
gistingswijze: hoge
hergisting op fles: ja
gefiltered: nee
gepasteuriseerd: nee
 
kleur: 90 EBC
bitterheid: 40 EBU

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
geen schenk informatie beschikbaar.

ingredienten
mout: 7 soorten waaronder: Cara, Pils en chocolademout
hop: *
suiker: *
water: *
gist: 2 soorten gist

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 14/07 18:27
Aangepast door gebruiker Geeroms Rudi — 14/07 18:27
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Jan — 23/10/2010 15:28
[ bijdrage: Koen van Alphen ]

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Besteld op 1-03-2021 bij Poseidon Beers en thuis gebracht door Sander op 2-03-2021. Thuis blootgesteld aan mijn smaakpapillen op 11-07-2021.
Eerwaarde Pater Bruin wordt volgens het etiket gebrouwen in de ketels van Alvinne of Maenhout door de man en vrouw van brouwerij Het Alternatief uit Izegem. Piet Salomez en Christine Opsomer hebben daar een ultra moderne en energiezuinige micro brouwerij met een brouwinstallatie uit Slovenië. Het was de eerste ‘Brewiks’ installatie in Belgie.
EERWAARDE PATER BRUIN is een helder donkerbruin bier dat bij het uitschenken een normale hoeveelheid beige schuim produceert in een fijne moussige vorm. Het blijft sterk aan de glaswand kleven maar iets verder in de proefervaring is het verworden tot een dun fijn laagje. Je ziet er wat gistpartikels in rondzweven en de bodem van het flesje is helemaal bedekt met een gistdepot. CO2 belletjes kan ik niet zien wegens te donkere kleur.
HET AROMA:
Wat zurig, zoetig, gistig, moutig en een ietwat vineuse toets.
DE SMAAK:
Wat zurig, karamel zoetig en wat gistig, een gebrande en een koffietoets, moutig, een houttoets en ook nog een vineuse toets.
HET MONDGEVOEL:
Een medium body, een gladde textuur en een medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Het zoetige, het gebrande en de koffietoets vloeien toch lang uit, een zeer klein bittertje en een klein droogje, wat mout, een houttoets, wat zurigheid en weer de vineuse tint die in de afdronk even doet denken aan opgelegde kersen.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex bier.
HET VERDICT:
Een verrassend lekker drankje dit, een onverwacht zuurtje en de andere smaken die niet te overheersend overkomen. Het doet wat denken aan het Vlaams Oud Bruin bier gerijpt in eikenhouten foeders dat ook een licht zurige smaak heeft. En tenslotte: steeds die heerlijke vineuse toets die het inderdaad allemaal nog interessanter en/of lekkerder maakt.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
10/09 11:07
aangemaakt: 14/07 18:29
Jan
Score:
Commentaar:
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
02/07/2018 11:41
aangemaakt: 17/10/2010 10:50

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.