In 2002 werd, na 38 jaar, opnieuw de traditie opgenomen om Gouden Carolus Christmas te brouwen. Het onthaal van Gouden Carolus Christmas was verbluffend vanaf het begin van de herlancering. Gouden Carolus Christmas typeert zich als een sterk gekarakteriseerd donkerbruin bier met 10,50 % alc. Vol.. Het bier wordt eind augustus gebrouwen. Daarna wordt het bier enkele maanden te rusten gelegd om tot een optimaal smaakevenwicht te komen. De specifieke kruiding tijdens verschillende tijdstippen in het brouwproces, het gebruik van 3 soorten hop en de toevoeging van 6 uitzonderlijke kruidsoorten maken van dit Kerstbier een klasse apart. Dit christmas Beer is van wereldniveau.
In 2004 behaalde Gouden Carolus Christmas de Silver Award op de twee-jaarlijkse World Beer Cup, San Diego, USA - in de categorie Belgian Style Dark Strong Ale.