Kaishaku

KAISHAKU Ultiem Belgisch met een Japans tintje. KLEUR: ZELFMOORD BLOND KARAKTER: BANZAI - BURSTING - OUTRé SPECIFICATIES: 15 % ABV - 33 cl - 12 EENVOUDIGE FLESJES/DOOS BEVAT GLUTEN Door een speciaal ontwikkelde gist konden we werken met een hoger alcoholpercentage. Dit hoge percentage in combinatie met het gebruik van specifieke hopsoorten zorgt voor een onvergelijkbare smaak.
-- bron: website brouwerij

algemene info
brouwerij: VBDCK
alc. vol.: 15.00
categorie: ?
website: https://www.vbdck.be/shop/beers/id-769/kaishaku/

brouwgegevens
gistingswijze: hoge
 
kleur: 7 EBC
bitterheid: 13 EBU

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
schenktemperatuur: 10 °C

ingredienten
mout: Gerstemout en tarwemout
hop: *
suiker: *
water: *
gist: KEREL gist en een speciale SAKE gist

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 03/10/2021 15:09
Aangemaakt door gebruiker Geeroms Rudi — 03/10/2021 15:09

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Besteld op 1-03-2021 bij Poseidon Beers en thuis gebracht door Sander op 2-03-2021. Thuis op 2-10-2021 over mijn smaakpapillen laten vloeien.
Kaishaku wordt gebrouwen door brouwerij VBDCK, in 2015 kocht familie De Cock het oude brouwerijgebouw van de familie Verbeeck-Back in Tielrode en vond onder het puin een flesje van het ooit populaire streekbier KEREL, dat door Jules Verbeeck en Laura Back vanaf 1908 werd gebrouwen in hun brouwerij die actief was sinds 1867 en de deuren sloot in 1966 waardoor alle originele bieren verloren gingen. Het flesje werd geanalyseerd en men kon achterhalen welke gist hier gebruikt was. Diezelfde gist wordt sinds kort opnieuw gebruikt in de vernieuwde brouwerij VBDCK Brewery (Verbeeck-Back-De Cock). Bij de Kaishaku wordt er echter nog een tweede (Sake) gist gebruikt. De naam komt van de kaishakunin en dit was degene die de genadeslag toebracht bij een Japanner die seppuku of harakiri pleegde.
KAISHAKU is een wazig goud-blond bier dat bij het uitschenken slechts heel weinig wit schuim produceert in de vorm van een fijne laag met wat grovere bellen tussen, het blijft wel sterk aan je glaswand kleven maar slaat neer tot een fijn randje tegen het glas. Je ziet slechts weinig zeer fijne CO2 belletjes omhoog parelen en op de bodem van het flesje rest nog een gistdepot.
HET AROMA:
Calvados alcohol, stroperig zoet, sterke (alcoholgedragen) honingtoets, banaan, mout, floraal.
DE SMAAK:
Zoet, zeer licht hopbitter, mout, een peperige toets en alcohol
HET MONDGEVOEL:
Een medium body met een volmondige textuur en een platte koolzuur prikkeling.
DE NASMAAK:
Het zoete vloeit uit en voelt licht plakkerig aan, een peperige toets en weer alcohol.
HET TOTAALGEVOEL:
Een verwarmend bier.
HET VERDICT:
Een heel zoetig en vooral een sterk alcoholisch bier. De alcohol en het zoete overheersen hier het gebeuren met hun smaak maar eigenaardig genoeg merkte ik het hoge alcohol-gehalte helemaal niet op. Toch wat eigenaardig en gevaarlijk tegelijkertijd. Het is dus opletten geblazen of de kaishakunin geeft je hier snel de genadeslag. Of misschien kan je beter wegdromen in hogere sferen samen met de ballon van Philippe De Cock.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
23/04 20:51 		aangemaakt: 03/10/2021 15:11

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.
veelgestelde vragen | contact: info@beersfrombelgium.eu | een fout gevonden? fouten@beersfrombelgium.eu