Lekker bier vraagt om liefde, vakmanschap … en geduld. En dat geldt zeker voor Oude Gueuze en Kriek. De eerste lambiek is gebrouwen in april 2019 en is dadelijk beginnen rijpen op eikenhouten tonnen, maar proeven van de nieuwe Eylenbosch Gueuze en Kriek kon pas na jaren geduld, in januari 2021 als de eerste productie klaar was. Intussen mocht Eylenbosch natuurlijk geen brouwerij zonder bier zijn. In afwachting brouwden we daarom speciaalbieren van hoge gisting, met de toepasselijke naam ‘Patience for Eylenbosch’. De eerste variëteit was een Saison van 5.5 %, een typisch bier uit Wallonië. De tweede variëteit een Pale Ale Speciale van 5.8%, een typisch belgisch bier en onze derde , een Special Blond van 6.5 % is sinds januari 2021 beschikbaar.