Souterrain

Souterrain is een wheatwine van 10 ABV, romig en met een uitgebalanceerde bitterheid. "De Souterrain" is een begrip in Moen waar onze brouwerij gevestigd is. Het kanaal naast de brouwerij was vroeger voor een deel een tunnel en heette "De Souterrain". Tijd om deze winterwarmer te ontdekken, toch
-- bron: https://www.facebook.com/brouwerijAlvinne/photos/a.1737859573107772/3427788777448168/?type=3

algemene info
brouwerij: Brouwerij Alvinne
alc. vol.: 10.00
datum eerste
brouwsel:
Januari 2022
categorie: winterbier
wit
website: https://www.facebook.com/brouwerijAlvinne/photos/a.1737859573107772/3427788777448168/?type=3

brouwgegevens
geen brouwgegevens beschikbaar.

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
schenktemperatuur: 10 °C

ingredienten
mout: Mout
hop: *
suiker: *
water: *
gist: *

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 09/01 13:54
Aangemaakt door gebruiker Geeroms Rudi — 09/01 13:52

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Besteld op 18-09-2022 bij Poseidon Beers en thuisgebracht op 20-09-2022 door Sander himself.
Thuis onderworpen aan mijn smaakpapillen op 7/01/2023.
Souterrain is een zogenaamde blonde wheatwine en wordt gebrouwen door Brouwerij Alvinne in Moen (Zwevegem). De naam komt van de vroegere tunnel langs het kanaal Kortrijk-Bossuit die ‘Souterrain’ werd genoemd, deze tunnel verdween evenwel in 1970. Brouwerij Alvinne brouwt vooral zure bieren van wereldklasse en ze gebruiken daarvoor een eigen ‘Morpheus’ gist. Hiervoor beschikken ze onder andere over een mega foeder van 60 hl, het beeld van die foeder vindt je ook terug in hun logo.
SOUTERRAIN is een wazig amberkleurig bier dat veel moussig wit schuim aanmaakt met enkele grove bellen tussen. Het blijft sterk aan de glaswand kleven en blijft op een normale manier stabiel. Nadat je wat gedronken hebt is het schuim evenwel verworden tot een fijn moussig laagje van enkele mm’s dikte. Er zweven veel gistpartikels in rond en door de wazigheid zie je geen CO2 belletjes.
HET AROMA:
Kandijzoet, appel, citrus, mout, tarwe, vanille, alcohol.
DE SMAAK:
Zoetig, ananas, mout, tarwe, vanille en een alcoholtoets.
HET MONDGEVOEL:
Volle body en licht bitterdroog, een romige textuur en een platte koolzuurprikkeling.
DE NASMAAK:
Zoetig, mout en tarwe, vanille, licht droog en een alcoholtint. Het weinige bitter vloeit lang uit.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier.
HET VERDICT:
Niet veel bitter tegengekomen hier, eerder een alcohol-zoet en licht bitterig bier. De alcohol overheerst, niet te verwonderen als je het alcoholgehalte ziet.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
02/02 21:26
aangemaakt: 09/01 13:57

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.