Het Oost-Vlaamse Sint-Gillis bij Dendermonde heeft er sinds kort een sterk en lekker merk bij. Onder de kerktoren werd nog niet zo lang geleden een heerlijk nieuwe Tripel boven de doopvont gehouden en Sint Egidius gedoopt. Niet geheel toevallig want de patroonheilige van Sint-Gillis is dan ook de Heilige Egidius, beschermheilige van de jacht en steeds in het gezelschap van een varken. Vandaar, St*Egidius, een varken en... 3 sterren want ook die vindt men terug in het wapenschild van de gemeente. Soms hoeft het allemaal niet zo ingewikkeld te zijn. En zo is ook het bier aldus brouwmeester Hans Van der Poten : “Een fris maar krachtig biertje met een licht kruidige toets en een lange en smaakvolle afdronk. Vergis je niet, met zijn 9,1° is St*Egidius best ook een potig bier.”