"Ezel" is in Vlaanderen een spotnaam voor bepaalde mensen of zelfs ganse dorpsgemeenschappen. Zoals voor het volk uit deze streek, werd "Ezel" symbool voor geduldig maar koppig doorzetten, bewust van eigen kwaliteit. Zo is ook dit licht amberkleurig wit bier, gebrouwen met eerlijke grondstoffen van de hoogste kwaliteit, zacht van smaak, maar stevig van karakter!