De Moinette biologique is een blond hoge gistingsbier met hergisting in de fles.
Het werd gecreëerd in 1990 en was samen met de Saison bio één van de eerste twee biologische bieren. De Moinette bio heeft moutaroma’s gekoppeld aan fruitigheid en fijne hop. Het is erg dorstlessend, te danken aan een evenwicht tussen zachtheid, fruitigheid en bitterheid. Door de lange hergisting in de fles wordt dit een zeer complex bier.

De productie wordt gecontroleerd door Certisys® en draagt het label Biogarantie®.