Witbier Haacht is een ongefilterd, licht troebel tarwebier gebrouwen met, naast het klassieke gerstemout, tarwemout en niet-gemoute tarwe. Het kruidige aroma wordt verkregen door toevoeging van koriander en sinaasappelschil. Daarbij brengt het hogegistingsproces ook vluchtige, fruitige componenten aan. Het mondgevoel is wat voller dan zijn densiteit laat vermoeden, veroorzaakt door de aanwezige gistcellen en eiwitten, die samen tevens de lichte troebel veroorzaken.