Als geboren en getogen inwoners van Yvegem (dialect voor Ingooigem) zijn wij reeds jarenlang gefascineerd door de Belgische biercultuur. Om ons nog verder te verdiepen in het Belgisch bierlandschap, besloten we om in 2018 lessen te volgen, gedoceerd door een ervaren brouwer van één van de grootste brouwerijen van België. Tijdens deze lessen waar de verschillende brouwtechnieken tot in detail werden besproken, werd onze interesse in die mate aangewakkerd, dat we besloten te experimenteren met eigen brouwsels. Tientallen proefbrouwsels met verschillende mout-, hop- en gistsoorten brachten ons tot unieke recepten. Zo werden in Yvegem eind 2020 drie hemelse bieren op aarde geboren.