Het is tijdens hun studies landbouwkunde dat Renaud en François elkaar ontmoetten. Beiden gefascineerd door de brouwerijwereld, volgden ze samen, naast hun opleiding in brouwtechnieken, aanvullende training in brouwerij. Op de schoolbanken wisselden ze voor de eerste keer hun visie uit over de bedrijfswereld en vooral hun passie voor bier. Bier in de brede zin, voor de creativiteit die het toestaat en vooral voor de eenvoudige, natuurlijke, lokale componenten die het nodig heeft voor zijn vervaardiging, vertegenwoordigde een ideaal doel dat perfect overeenkwam met hun persoonlijkheid. Hoewel het op dat moment nog steeds een eenvoudige schets was, was hun avontuur begonnen