Cascarapils

Cascara, de huls van de koffieboon, was tot voor kort een restproduct. Samen met Ngopi brengen we het weer in circulatie. Ik infuseerde al het brouwwater ermee en brouwde een klassieke Engelse dark mild van 3 % abv. Verwacht roasty notes en een hint van koffie. Cheers!
-- bron: website brouwerij

algemene info
brouwerij: Gistgeest
alc. vol.: 3.00
datum eerste
brouwsel:
Mei 2022
categorie: bruin
website: https://www.gistgeest.be/brouwerij-in-deurne/home/

brouwgegevens
geen brouwgegevens beschikbaar.

bewaarinfo
geen bewaar informatie beschikbaar.

schenkinfo
schenkwijze: Voorzichtig uitgieten, maakt veel schuim aan.

ingredienten
mout: Gerst, tarwe en rogge
andere: Gedroogde circulaire koffieboonschil (cascara)

bijdragen (recent)
Nieuwe foto's toegevoegd door gebruiker Geeroms Rudi — 29/12/2022 13:47
Aangemaakt door gebruiker Geeroms Rudi — 29/12/2022 13:47

opmerkingen over dit bier
Geeroms Rudi
Score:
Commentaar: Besteld op 18-09-2022 bij Poseidon Beers en thuisgebracht op 20-09-2022 door Sander himself. Thuis op 25-12-2022 mijn smaakpapillen even wakker geschud met dit bier.
Cascara Pils van brouwerij Gistgeest uit Deurne. Een wijkbrouwerij zoals elke wijk er vroeger eentje had: dat is Gistgeest. Naast het Boelaerpark, in de kelder, brouwt Steven Goedhart verschillende bieren waar hij zelf fan van is. Saison, ipa, stout of zonderstijl. Kleinschalig en zonder poespas, maar steeds met veel smaak. Het volledige proces – van recepten verzinnen, over brouwen, tot bottelen – doet hij helemaal zelf.
CASCARA PILS is een helder bruin bier dat een overvloedige hoeveelheid bruinig schuim produceert in een moussige vorm. Het is normaal wandklevend en normaal stabiel maar als je begint te drinken zakt ook meteen het schuim snel in elkaar tot er nog slechts een fijn dun laagje overblijft. Je ziet maar weinig fijne CO2 belletjes omhoog parelen. Het brouwwater is geinfuseerd met het omhulsel van de koffieboon, de zogenaamde cascara huls.
HET AROMA:
Zoetig, karamel, hopbittertje, gebrand, mout.
DE SMAAK:
Zoetig, karamel, wat hopbitter, gebrand en een houtige tint.
HET MONDGEVOEL:
Medium body, licht bitterdroog, gladde textuur en een medium koolzuurgas prikkeling.
DE NASMAAK:
Het gebrande en ook wat de hopbitterheid vloeien lang uit, verder wat bitterheid, een houttint en wat zoetigheid.
HET TOTAALGEVOEL:
Een licht samentrekkend gevoel door het gebrande, het hout en soms ook wat rokerigheid.
HET VERDICT:
Wat een schuimvorming, dit bier wil schuim aanmaken, het komt zelfs langzaam uit de flessenhals als je nog een half flesje laat staan. Als je dit dan weer in je glas giet moet je het nog voorzichtig aanpakken wegens die grote schuimvorming. Toch een biertje dat je moet bevallen, bij mij ging het nog net, ondanks de gebrande en licht rokerige tinten.
In lijst: geproefde bieren
laatste login:
02/02 21:26
aangemaakt: 29/12/2022 13:50

Hebt u een fout opgemerkt of hebt u extra informatie die u wil delen? Gelieve dan een mail te sturen.