In samenwerking met brouwerij De Meester uit Lendelede creëerde West-Vlaming Bart Vanpoucke een eigen brouwsel dat hij in zijn nieuwe woonplaats op de kaart wil zetten. Met café ‘t Hemelrijk op de Grote Markt in Sint-Niklaas heeft Bart alvast een ideale partner gevonden om het bier snel tot bij de Sint-Niklazenaar te krijgen. “We gingen samen op zoek naar een naam die meteen de link zou leggen met onze stad”, vertelt cafébaas Steve. “Sint-Niklaas staat bekend als de ballonstad bij uitstek en daarom kreeg het biertje dan ook de toepasselijke naam met de Sint-Niklase tongval.