Cuv�e Mam'zelle

Kapers op de kust! Een freule jonkvrouw komt zich in het spel mengen. Het is een jonge dame die gedurende een aantal maanden op eiken wijnvaten rijpte en daardoor een diepe maar zacht-bittere tanine in de afdronk heeft. De smaak is vol en complex omdat de brouwers een gecontroleerde verzuring in het rijpingsproces lieten spelen. De Mam'zelle is van origine een blond bier. De rijping gaf haar een zacht rode gloed mee. Vandaar dat ze �hoogblond� genoemd wordt. Ze heeft een alcoholpercentage van 8,5%. De brouwers zeggen dat ze 'ontembaar' is...
-- source: brewery website

general info
brewery: Brouwerij De Leite
alc. perc.: 8.50
category: blond
website: http://www.deleite.be/nl/artisanale-bieren

brew info
fermentation type: high
fermentation in bottle: yes
 
color: 8 EBC
bitterness: 50 EBU

storage info
no storage information available.

pouring info
no pouring information available.

ingredients
malt:
Gerstemout
hop:
.
herbs:
.
sugar:
.
water:
.
yeast:
.

contributions (recent)
New photos added by user Geeroms Rudi — 15/08/2018 19:21
Edited by user Geeroms Rudi — 15/08/2018 19:20
Edited by user Geeroms Rudi — 10/08/2018 17:03
New photos added by user Jan — 19/11/2013 22:45
Created by user darth_willy — 13/03/2012 16:13

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Gekocht op 1-06-2018 voor mijn vaderkensdag bij Bierhandel Vercruyssen te Berlare. En thuis geproefd op 12-08-2018. Cuvee Mam’zelle is een eerder amberkleurig en wazig biertje dat maar weinig wit schuim produceert bij het uitschenken. Het blijft wel sterk aan het glas kleven en bestaat uit een gelijkmatige laag met hier en daar wat grovere bellen tussen. Zeer weinig CO2 pareling te zien met fijne belletjes. Het schuim zakt na een tijdje helemaal in elkaar en het gaat bijna helemaal weg. Het aroma van Cuvee Mam’zelle is wat geuze-achtig, fruitzurig en sterk honing-zoet met perzik en een alcohol toets. De smaak is honing-zoet van de alcohol, fruitzurig, met wat perzik, een lichte karamelmout-toets en een jeneverhintje. In de mond heeft Cuvee Mam’zelle een volle body in petto, is hij niet droog en komt hij met een volmondige textuur en een normale koolzuurgas tinteling. Een harmonieus biertje. De nasmaak van Cuvee Mam’zelle vloeit lang uit is honingzoet, fruitzurig, karamelmoutig met ook wat perzik en de jenevertoets. Een verrassend biertje, ik hou wel van wat zurigheid en hier komt er dan nog wat heerlijke honing zoetigheid bij terwijl de bitterheid volledig achterwege blijft, perfekt.
In list: tasted beers
last login:
17/12 16:06 		created: 15/08/2018 19:22
Jan
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
02/07/2018 11:41 		created: 19/11/2013 22:45
Dentony
Score:
Comments:
In list: tasted beers
last login:
11/06/2012 17:41 		created: 14/03/2012 22:16

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.
frequently asked questions | contact: info@beersfrombelgium.eu | found a mistake? errors@beersfrombelgium.eu