Dark Master

Deze imperial stout doet de bierstijl alle eer aan. Een robuust moutkarakter waarin de geroosterde tonen van espresso en donkere chocolade de hoofdrol spelen in de smaak. De aroma’s van blauwe bessen en pruimen, en het licht gerookte accent dankzij de turf maken het geheel af.
-- source: brewery website

general info
brewery: De Meester
alc. perc.: 12.00
category: stout
website: https://www.brouwerij-demeester.be/nl/bieren/bieren-standaard/13-imperial-stout.htm

brew info
fermentation type: high
fermentation in bottle: yes
 
bitterness: 49 EBU

storage info
storage method: standing

pouring info
pouring temperature: 10 - 12 °C

ingredients
malt:
Gerstemout en tarwemout
hop:
*
sugar:
*
yeast:
*

contributions (recent)
New photos added by user Geeroms Rudi — 03/10 10:57
Created by user Geeroms Rudi — 03/10 10:50

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Gekocht in Middelkerke in de Spar aan het Epernay-plein (Casino) op 12-05-2024. En thuis mijn nieuwsgierige smaakpapillen ermee verwend op 28-09-2024.
Dark Master wordt gebrouwen door brouwerij De Meester uit Lendelede waar industrieel ingenieur Dirk De Meester en zijn eega Ann Verfaillie na een tijdje garagebrouwen (800 liter per week) in 2016 de gelegenheid kregen om het vroegere pand van brouwerij ’t Gaverhopke (verhuist naar Waregem) gelegen in de Steenbruggestraat te Stasegem te verwerven om er te brouwen op een professionele manier. De corona-epidemie zorgde ervoor dat hun bier bekend en befaamd werd. Door dit succes werden ze verplicht om naar een nog groter pand uit te kijken en dit vonden ze op de Nelca-Site (de KMO-zone) te Lendelede waar ze in een 650m2 groot pand de capaciteit kunnen opdrijven tot ong. 3000 hl.

DARK MASTER is een helder bijna zwart bier met een rode gloed dat een normale hoeveelheid bruinig schuim aanmaakt in de vorm van een gelijkmatige laag. Het is normaal wandklevend maar zakt wat in elkaar tot er nog een fijn dun laagje van enkele mm’s overblijft. Doorheen de rode gloed kan je toch enkele fijne CO2 belletjes zien omhoog parelen.

HET AROMA:
Zoetig, zoethout, kers, pruim, hout, likeur.
DE SMAAK:
Zoetig, zoethout, kers, licht gebrand, hout, verwarmende alcohol.
HET MONDGEVOEL:
Volle body met een romige textuur en een normaal prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Zoet, wat plakkerig, kers, licht gebrand, wat koffie, hout, verwarmende alcohol en wat likeur. Het zoete en de likeur vloeien lang uit.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex bier.
HET VERDICT:
Ik vind dit wel lekker, vooral zoet en genoeg alcohol, niet te gebrand of geroosterd en daarbij nog een lichte kersentoets en een prettige likeurtint. Kortom een echte Belgische stout. Dat mijn (niet stout-minded) vrouw het ook lekker vindt heeft een goede invloed op de punten. Wel wat warmer drinken dan op het etiket staat om de smaken goed tot hun recht te laten komen.
In list: tasted beers
last login:
12/11 12:55 		created: 03/10 10:59

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.
frequently asked questions | contact: info@beersfrombelgium.eu | found a mistake? errors@beersfrombelgium.eu