Den Zwarte Sinjoor

Gebrouwen sinds 2014, op basis van een Engels recept uit 1914, met dank aan Ed Van Den Ouweland uit Hoogstraten. Den Zwarte Sinjoor is een herwerkte versie van het bier dat in de oorlog verboden werd in Engeland. Ideale schenktemperatuur: 6°C
-- source: https://lambikstoemper.wordpress.com/2016/12/05/den-zwarte-sinjoor/

general info
brewery: Huisbrouwerij 't Pakhuis
alc. perc.: 6.70
date of first
brew:
October 2014
category: stout
website: https://www.facebook.com/stadsbrouwerijpakhuis/?ref=page_internal

brew info
fermentation type: high
fermentation in bottle: yes
filtered: no
 
bitterness: 35 EBU

storage info
no storage information available.

pouring info
pouring temperature: 6 °C

ingredients
malt:
Gebrande mout
hop:
*
sugar:
Kandijsuiker
water:
*
yeast:
*

contributions (recent)
New photos added by user Geeroms Rudi — 31/05 19:47
Created by user Geeroms Rudi — 31/05 19:46

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Gekocht bij Poseidon Beers tijdens een stockverkoop in de garage van Sander op 30-10-2021.
En thuis op 28-05-2022 voorgesteld aan mijn smaakpapillen.
Den Zwarte Sinjoor wordt gebrouwen in Antwerpen door brouwerij ’t Pakhuis, in 1996 opgericht in een verlaten pakhuis aan de Zuiderdokken. Oorspronkelijk werden hun bieren gebrouwen voor de eigen taverne maar sinds 2013 kan je ze ook vinden in de commerciële winkels rond Antwerpen.
DEN ZWARTE SINJOOR is een donkerrood bier dat veel bruinig schuim produceert in een romige vorm. Het blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt in elkaar tot een fijn dun laagje. Op de bodem van het flesje zie je nog een stevig gistdepot. Je ziet geen CO2 belletjes omhoog borrelen en dat is niet wegens zijn donkere kleur.
HET AROMA:
Zoetig, karamel, banaan, kers, chocolade, koffie, mout, cacao, hout en een lichte alcoholische porto of sherry tint.
DE SMAAK:
Zoetig, kers, chocolade, zeer licht geroosterd, koffie, hout.
HET MONDGEVOEL:
Medium body met een licht bitterdroogje en een eerder platte koolzuur prikkeling.
DE NASMAAK:
Vloeit niet lang uit, wat bitterig, zoetig, chocolade, zeer licht geroosterd, koffie, hout en een zeer licht droogje.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex bier.
HET VERDICT:
Een goed drinkbare stout, wat platjes echter en hierdoor blijven de toch al niet uitgesproken smaken niet lang hangen.
In list: tasted beers
last login:
01/06 19:41
created: 31/05 19:47

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.