Donker bruin/zwart bier met een stevige schuimkraag van 9 %, Een stevige jongen, die wel vlot naar binnen loopt, De bitterheid is stevig en heeft een lange bittere afdronk. Intense smaken van rijp rood en donker fruit, zachte toetsen van geroosterd gerst. Ook aanwezig zijn toetsen van koffie en chocolade maar zeker niet dominant. Egidius winter is een bier dat in de groep van imperial stout-bieren mag geplaatst worden, dit type van bieren was in de jaren 1800 zeer bekend in ENGELAND. In eerste instantie zal het als Egidius winter verkocht worden, daarna zal het onder de naam EGIDIUS DONKER op de markt komen. De naam is een eerbetoon aan de zoon van de stamvader van de fam. Caudron - Spanoghe. Die zoon was tevens Burgemeester van Moorsel. EGIDIUS WINTER werd gebrouwen in een kleine hoeveelheid bij Brouwerij Boelens , en zal in de Belse cafés geschonken worden.