"Een heel zwaar bier met een zoete afdronk, je zou het niet meteen verwachten", zeggen Marc en Stefaan Strubbe van de Ichtegemse Brouwerij Strubbe, waar Turbeau Noir wordt gebrouwen. "Het bier is net als die heavymetalmannen zelf: hun uiterlijk verbergt hoe zachtaardig ze wel zijn." "Franky De Smet-Van Damme kwam heel toevallig bij mij terecht met de vraag om een bier te brouwen", vertelt Stefaan Strubbe. "Gaandeweg begin je elkaar te kennen en bouw je een relatie op. We hebben samen een hele tijd getest en geproefd, want zo'n bier ontwikkel je niet op één dag. Wij brouwen het, Franky staat in voor de looks en de verspreiding. De blanco flesjes gaan van hier naar een maatwerkbedrijf in het Gentse, waar ze gesleeved worden, volledig verpakt in een plastic folie." "Het moest een stoer, zwaar bier zijn, maar met een zoete afdronk", vult Marc Strubbe, die het bier ontwikkelde, aan. "De Turbeau Noir is heel donker en heeft een alcoholpercentage van 8, maar de bosvruchten zorgen voor de zoete smaak. Het is iets onverwachts, iets frappants. In België vind je nog zo geen bieren, maar onder meer in Frankrijk is het wel een trend. Bij ons is het eerder omgekeerd: fruitbieren zijn normaal heel licht. Dit bier heeft dus iets contradictorisch. Maar iedereen weet natuurlijk dat je zo'n bier op je gemak moet drinken en daarna zeker niet meer achter het stuur moet kruipen."