Wildeman

Bokrijk brengt ook een eigen bier, Wildeman, op de markt. Het is een oud-Maaslands bier, traditioneel gebrouwen met een gedeelte donkere mout en speltmout. Het bier krijgt zijn fijne, wijnachtige aroma door toevoeging van een drie jaar oude, op eiken vaten gerijpte Lambiek (8%), zoals dit voor de oude bewaarbieren gebruikelijk was. Dit bier is in opdracht van Bokrijk bedacht en gebrouwen door Frank Boon (Brouwerij Boon). De naam van het bier verwijst naar de populaire laatmiddeleeuwse legende over ridder Valentijn en wildeman Ourson. De naamkeuze is een knipoog naar het Bruegeljaar 2019 en de expo ‘De wereld van Bruegel’ die dit jaar in het Openluchtmuseum Bokrijk loopt.
-- source: brewery website

general info
brewery: Boon NV
alc. perc.: 9.00
date of first
brew:
April 2019
category: ?
website: https://www.bokrijk.be/nl/bkrk/bier/wildeman

brew info
fermentation type: mixed
fermentation in bottle: yes
filtered: no
pasteurized: no

storage info
no storage information available.

pouring info
pouring temperature: 12 °C

ingredients
malt:
Donkere mout, speltmout en tarwe

contributions (recent)
New photos added by user Geeroms Rudi — 01/10 22:00
Created by user Geeroms Rudi — 01/10 21:59

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Verjaardagscadeau van mijn dochter, gekocht in het kasteel van Alden-Biesen op 30-07-2020. En thuis geproefd op 26-09-2020.
Wildeman wordt gebrouwen en is bedacht door brouwerij Boon voor het openluchtmuseum van Bokrijk. Het moet een oud bier voorstellen, met toevoeging van 8% drie jaar oude lambiek zoals dit voor oude bewaarbieren gebruikelijk was.
WILDEMAN is een wazig donkerbruin bier dat veel beige schuim aanmaakt in een moussige vorm. Het blijft sterk aan de glaswand kleven en blijft tamelijk stabiel, je hebt na een tijdje nog steeds een fijn laagje van 1 mm dik. Er is maar weinig CO2 pareling te zien met fijne belletjes.
HET AROMA:
Zeer licht lambiek-zurig, karamel, banaan, citrus, mout en gebrande mout.
DE SMAAK:
Is vooral karamel-zoet, wat banaan, moutig met gebrande mout en een houttint.
HET MONDGEVOEL:
Volle body met een klein bitterdroogje, een volmondige textuur en een normaal prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Het karamel-zoete vloeit lang uit, wat druif, mout, houttinten, vanille en hier ook een alcohol toets.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex bier.
HET VERDICT:
Verrassend lekker bier dit, ondanks dat je de lambiek slechts wat in het aroma ontwaart. Het gebrande, de houttinten maar vooral het karamelzoete maken het lekker.
In list: tasted beers
last login:
02/12 15:15
created: 01/10 22:02

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.