Winter Mess

Winter Ale (8,5%) - Beschikbaarheid : oktober - december Winter Mess is een fascinerend donker bier met roodbruine mahoniekleur. Haar schuim is beige en romig, en het vormt een smeuïge kraag. Haar aroma’s ontwikkelen accenten van karamel, koek en chocolade, aangevuld met fruitige nuances van gekonfijte mandarijn en zwarte bessen (braam, cassis). Haar finale is droog, want ze bevat geen residuele suikers. Haar relatief zoete karakter komt uitsluitend door haar alcoholgehalte en door haar gemoute accenten. Het geheel steunt op een lange en krachtige bitterheid.
-- source: brewery website

general info
brewery: Brasserie De La Senne
alc. perc.: 8.50
category: winter beer
website: https://www.brasseriedelasenne.be/nouvelle-traduction-90-wintermess-36?lang=fr

brew info
fermentation in bottle: yes
filtered: no

storage info
storage method: dark
storage temperature: cool

pouring info
pouring method:
Schenk het bier zonder het bezinksel.
Dit mag apart gedronken worden.

ingredients
malt:
Gerstemout
hop:
*
sugar:
Vergistbare suiker
water:
*
yeast:
*

contributions (recent)
New photos added by user Geeroms Rudi — 13/01/2022 17:06
Created by user Geeroms Rudi — 13/01/2022 17:04

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Gekocht bij DeCaigny in Essen op 24-07-2021. En thuis mijn smaak papillen aan het werk gezet op 8-01-2022.
Winter Mess wordt gebrouwen door Brasserie De La Senne. Yvan DE BAETS en Bernard LEBOUCQ richtten in 2003 een microbrouwerij op die reeds na 2 jaar te klein bleek. Ze richtten dan BRASSERIE DE LA SENNE op die zich na vijf jaar eindelijk in Brussel zelf kon vestigen en in december 2010 werd het eerste 100% Brusselse bier gebrouwen. Hun passie omschrijven ze zelf als volgt: ‘Bitter is het fundament, de kenmerkende smaak van onze bieren. Wij produceren bittere bieren vanaf ons prilste begin – en wij bestaan om bittere bieren te produceren!’
WINTER MESS is een helder kastanje-bruin bier dat een overvloedige hoeveelheid gebroken wit schuim produceert in een dik wollige vorm. Dit blijft zeer stabiel en zelfs als het bier bijna helemaal op is heb je nog steeds een wollig laagje van meerdere mm’s op je bier staan. Er parelen slechts weinig fijne CO2 belletjes omhoog en je ziet nog wat gistdepot op de bodem van het flesje.
HET AROMA:
Vooral een geuze-achtige zurigheid en een weinig mout.
DE SMAAK:
Geuze-achtig, hopbittertje, wat geroosterd en moutig.
HET MONDGEVOEL:
Een medium body met een licht romige textuur en een medium prikkelend koolzuurgas.
DE NASMAAK:
Het geroosterde en hop-bittere vloeien zeer lang uit tot er een lichte wrangheid wordt gevormd. Wat zoetig en licht droog. Een koffie-toets.
HET TOTAALGEVOEL:
Een harmonieus bier.
HET VERDICT:
Dat geuze-achtige is een verrassing, verder een licht romig, licht bitterig en wat moutig biertje, niet te koud drinken dan komen de koffietoets en het geroosterde wat meer opzetten.
In list: tasted beers
last login:
17/12 16:06 		created: 13/01/2022 17:12

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.
frequently asked questions | contact: info@beersfrombelgium.eu | found a mistake? errors@beersfrombelgium.eu