Xenophon's Wine Bourbon Barrel Aged, Vintage 2019

Xenophons’ Wine was developed in 2009 when the young American brewers of Pipeworks were on internship at Struise. This team of extreme beer style brewers were already very creative at that time. XW is a dark brown, hoppy barley wine that is especially sought after by many beer lovers.
-- source: brewery website

general info
brewery: De Struise Brouwers
alc. perc.: 9.50
category: ?
website: https://struise.com/beer-item/xenophons-wine/

brew info
fermentation type: high
fermentation in bottle: yes
filtered: no
pasteurized: no
 
color: 35 EBC
bitterness: 90 EBU
OG: 22

storage info
no storage information available.

pouring info
pouring temperature: 8 - 12 °C

ingredients
malt:
Gerstemout
hop:
.
other:
Tarwe
water:
.
yeast:
.

contributions (recent)
New photos added by user Geeroms Rudi — 17/02 21:14
Edited by user Geeroms Rudi — 17/02 21:13

beer comments
Geeroms Rudi
Score:
Comments: Besteld op 17-12-2020 bij Poseidon Beers en ontvangen op 18-12-2020. Thuis geproefd op 13-02-2021.
Xenophon’s wine BBA vintage 2019 wordt gebrouwen door de Struise Brouwers uit Oost-Vleteren en is ontstaan in 2009 toen enkele jonge Amerikaanse brouwers van de Pipeworks Brewing Company uit Chicago bij Struise op stage waren.
Xenophon’s wine BBA vintage 2019 is een donkerbruin en helder bier met een roodachtige gloed, het produceert veel beige kleurig schuim in een dik-wollige vorm. Toch kleeft het maar zwak aan het bierglas. Het blijft stabiel maar als je begint te proeven zakt het stilaan in elkaar tot het zelfs het bieroppervlak niet helemaal meer bedekt. De CO2 pareling is slecht te zien maar met wat moeite zie je toch een normale verzadiging met belletjes van een normale grootte. In het flesje blijft nog een beetje gistdepot achter.
HET AROMA:
Zoetig, stroperig, karamel en bruine suiker. Fruitig met banaan, kers, pruim, rozijn en vijgen. Verder moutig en een hout- en vanille toets van de Bourbon vaten.
DE SMAAK:
Stroperig zoet, karamel, banaan, kers, zacht geroosterde mout, koffiemout, een hout- en vanille toets.
HET MONDGEVOEL:
Medium tot volle body, zeer licht bitterdroog, een volmondige textuur en een normale koolzuurprikkeling.
DE NASMAAK:
Vooral de hout en vanille toetsen (afkomstig van de Bourbon-vaten) vloeien zeer lang uit, verder wat stroperig zoet, licht geroosterde- en koffiemout, een lichte likeurtoets en een zeer licht droogje.
HET TOTAALGEVOEL:
Een complex bier.
HET VERDICT:
Hier smaak je vooral de karamel, de mouten en de bourbonvaten. Ook niet te zoet maar de body mocht wat sterker zijn. Ik heb er toch van genoten, Struise weet wat ze willen en hebben hier weer een prachtig biertje geproduceert.
In list: tasted beers
last login:
25/02 19:05
created: 17/02 21:15

Did you find a mistake or do you have information you wish to share? Please let us know.