De verwijzing naar B van Broers is niet zo maar uit een fles getrokken. Het idee voor een brouwerij en de passie voor bierproeven delen Pieter en Jan De Soete met elkaar. Om de passie voor het bierproeven te vervolmaken werd een bierproefclub samen met enkele andere gepassioneerden opgericht, namelijk vzw 't Scarphoutertje Bierproefclub, te Blankenberge. Echter werd de leergierigheid van beide broers niet getemperd. Ze volgden een twee jaar durende cursus zythologie (Biersommelier) bij Syntra West en konden deze met vrucht afronden. Waar de mond van vol is loopt het hart van over, al snel werden beide vrouwen aangestoken met deze smakelijke passie. Naast de vrijheid om zich ten volle over te geven aan deze "uit de hand gelopen" hobby wordt hun team, in functie van de brouwerij, versterkt met Julie Geldhof.