Wij zijn een kleine Belgische brouwerij op het terrein van een vier generaties oud familierestaurant in Damme. We brouwen klassieke Belgische stijlen met een twist, maar ook internationale stijlen die niet gebruikelijk zijn in België. We brouwen op een stoomverwarmde brouwketel met 5 ketels van 5 HL. We fermenteren en conditioneren onze bieren in 8 hoogwaardige temperatuurgestuurde cilindrische conische tanks (5 x 5HL en 3 x 10HL). We bottelen onze bieren uit een 6-kops Meheen vulmachine en fust rechtstreeks uit onze temperatuur gecontroleerde heldere biertanks (1 x 5HL en 1 x 10 HL). Onze maandelijkse maximale productiecapaciteit is 55 HL (16.000 flessen of 270 vaten). Al ons bier is door ons gebrouwen en verpakt in onze verbouwde schapenstal in Damme.