Het verhaal van Brouwerij De Hazen dateert van 2015, wanneer de twee vrienden Joris Bruggeman en Peter De Zutter gepassioneerd raken door het bierbrouwen. De microbe werd hen aangestoken door de vader van Joris, Dirk Bruggeman en René Veelaert. Dirk is reeds vele jaren aangesloten bij de Lokerse Reynaert Biergilde en is een ervaren hobbybrouwer. Na een brouwcursus bij de gilde en enkele jaren experimenteren, ziet Brouwerij De Hazen het levenslicht in 2017. Zij dankt haar naam aan de "zilveren" hazen aan het marktplein, momenteel het belangrijkste landmark van Lokeren. Al snel werden Wilbrecht Siau en Peter Bracke aan het team toegevoegd om mee te bouwen aan het succesverhaal van Brouwerij De Hazen.