Cuvée des Trolls is in 2000 ontstaan in de kuipen van “Le Brasse-Temps", de microbrouwerij van Dubuisson in Louvain-la-Neuve. Dit is een niet-gefilterd en dus van nature troebel blond bier. Dit bier wordt uitsluitend gemaakt op basis van mout, hop, suiker en water en heeft een alcoholpercentage van 7%. Door de toevoeging van gedroogde sinaasappelschillen tijdens het kookproces krijgt dit bier een heel aangenaam fruitig aroma dat perfect past bij de ronde en verfijnde smaak.