Chris Van den Bergh was reeds jaren lid van de Wijn- en Biergilde toen hij ook zelf thuis aan het brouwen sloeg. Zijn passie voor bier en zijn job als operator in de chemische sector bleken een gouden combinatie. Gedurende enkele jaren van experimenteren leerde Chris meer en meer over het brouwproces. Gaandeweg kreeg hij de chemische processen onder de knie. Nu kon hij beginnen spelen met gistingsmethodes, hop, mout en smaakmakers. Al snel kwamen hier enkele smakelijke bieren uit voort, die hij deelde met familie en vrienden. Zijn hobbybrouwsels vielen zozeer in de smaak dat er meer en meer de suggestie en aansporing kwam om zijn bier ook op de markt te brengen. Nu zijn droom om een eigen streekbier te creëren was vervuld, sprak het Chris wel aan om zijn bier te delen met een breder publiek. Brouwerij Ganzenhof zag het levenslicht in 2016. Voor de naam ging Chris te rade bij zijn moeder. De hoeve van zijn ouders heette Ganzenhof. Toen hij er opgroeide, vertelde zijn moeder hem vaak oude mythen en legenden zittend rond de Leuvense stoof. Dit wekte bij Chris een liefde voor deze oude verhalen op, die hij nu gebruikt voor de namen van zijn bieren Kludde, Ne Scheve Toren en Nen Trapper. Ganzenhof verkoopt zijn drie streekbieren in tal van combinaties en cadeauverpakkingen. Daarnaast brouwt Chris ook bier op maat en biedt hij een workshop bier brouwen aan. In het gezellige café bij de brouwerij kan iedereen de bieren komen degusteren. Brouwerij Ganzenhof is gegroeid uit passie, met liefde op smaak gebracht, en wil met trots zijn kleine bijdrage leveren aan de rijke traditie van het Belgisch bier.