Onze passie voor het brouwen is ontstaan uit curiositeit over hoe bier nu juist wordt gemaakt. Hobby gewijs is dat steeds verder gegroeid tot waar we nu staan. Het begon zowat in 2008, allemaal zeer basic in onze garage in Kapelle op den Bos. Na wat boeken te lezen en onzelf wat op te leiden, wat materialen aangeschaft en we experimenteerden er op los. 'Hoppa' de bitterhop erbij, 'hoppa', de aroma hop erbij, 'hoppa' de suiker erin en aldus gingen onze bieren spontaan de naam Hoppa krijgen. Er mislukte wel wat bij al dat experimenten maar er waren ook wel lekkere bieren bij, alleen nog geen constantes, we moesten ervaring kweken. Totdat we, ergens in 2014 ons eerste echt bestendige bierrecept vonden. Omdat onze manier van filteren natuurlijk nog amateuristisch was kreeg dit blond bier, gehopt met 'dry hop', een groenige schijn in het glas en dus werd zo de Hoppa green geboren! Vrienden en familie gaven zoveel positieve commentaren! Zelfs door bierliefhebbers maar ook door kenners (enkele professionele proevers van Palm Breweries) werd het lovend onthaald. We besloten om er verder mee te gaan en het bier op de markt te brengen. Zo ontstonden de ‘Chapel Brewers’, 3 vrienden die hun talenten en passie inzetten om samen nog meer heerlijke bieren te creëren. Ondertussen zijn we professioneel bezig en staan we, met verschillende bieren, al heel wat verder in ons verhaal, nog steeds met dezelfde passie!