Gekocht op 18-02-2025 bij Drankencentrale Maes in Dendermonde. En thuis mijn enthousiaste smaakpapillen kunnen tevreden stellen op 27-09-2025. Tête de Mort X-mas word gebrouwen door Brouwerij Du Bocq uit Purnode (België) en werd opgericht in 1858 door Martin Belot. Onder de brouwerij bevindt zich een bijzondere waterlaag van hoge kwaliteit, wat de smaak van de bieren ten goede komt. In 1967 werd de Brasserie Centrale in Marbaix La Tour overgenomen (hun Saison Regal werd later de Gauloise Ambrée) In 1983 werd de productie geconcentreerd in Purnode; de brouwerij werd grondig gemoderniseerd. In 2015 werd Du Bocq overgenomen door Brouwerij Corsendonk, waarna deze volledig eigenaar werd. Een nieuwe bottelarij op 500 meter van de brouwerij werd in 2021 in gebruik genomen, beide werden verbonden door een ‘state of the art’ pijpleiding (“Zythoduc”) om het bier efficiënt te transporteren.
TETE DE MORT X-MAS is een helder donkerbruin bier met een rode gloed, het vele lichtbruine schuim heeft een moussige textuur en blijft sterk aan je glaswand kleven. Het blijft goed stabiel maar naar het eind van je proeverij heb je nog slechts een dun fijn laagje over. Het bier is te donker om enige CO2 pareling op te merken.
HET AROMA: Zoetig, karamel, beetje citrus, mout, lichte zurigheid van tarwemout, beetje koriander. DE SMAAK: Zeer licht zuurtje, zoetig, karamel, kers, gebrande tinten, mout en tarwemout. Beetje koriander en een zeer kleine sherry toets. HET MONDGEVOEL: Een volle body en een licht romige textuur, medium prikkelend koolzuurgas. DE NASMAAK: Karamel, beetje chocolade, mout, lichte houttint, wat koriander, een zeer lichte sherry toets. Het zoete, de kersen en het gebrande vloeien lang uit. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier. HET VERDICT: Lekker zacht en wat zoet, geen te uitgesproken uitschieters wat het wel een allemansvriend zal maken. Enige minpunt: als het bier wat warmer geworden is wordt de nadronk wat chemisch.
Gekocht bij Biergigant te Dendermonde op 16/05/2025. En thuis met enige nieuwsgierigheid mijn smaakpapillen aan het werk gezet op 27-09-2025. Vicaris Rosso alcohol free wordt gebrouwen door brouwerij Dilewyns uit Dendermonde. Vincent Dilewyns begon als hobbybrouwer in 1999. Reeds in 2005 werd het eerste bier ‘Vicaris’ in grotere hoeveelheden gebrouwd. Er kwamen nog enkele andere biertjes bij en de volgende jaren kaapten ze heel wat prijzen weg. Dus besloot Vincent om zijn tandlabo stop te zetten en professioneel verder te gaan. Einde 2010 werd een pand aangekocht in de industriezone Vlassenhout en de brouwerij ging officieel open op 20 mei 2011. Ondertussen doet Vincent het wat rustiger aan en is het dochter Claire die, samen met echtgenoot Kristof, de brouwerij leiden.
VICARIS ROSSO ALCOHOL FREE is een helder rood bier dat veel rozig schuim aanmaakt in een dik wollige vorm. Dit blijft sterk aan je glaswand kleven en blijft normaal stabiel. Wat later heb je nog slechts een zeer dun laagje over dat zelfs het ganse oppervlak niet bedekt. Geen CO2 belletjes opgemerkt.
HET AROMA: Zoetig, suiker, fruitig, poepegatjes, vlierbessen siroop, zoete mout, tarwemout. DE SMAAK: Zeer licht zuurtje, zoetig, stroperig, poepegatjes, kers, vlierbessen siroop, zoete mout. HET MONDGEVOEL: Medium body, zeer lichte romige textuur, platte koolzuurprikkel. DE NASMAAK: Zeer licht zuurtje, stroperig, kers, licht zurige tarwemout, de kersen tint en het zoete vloeien wat uit. Als het bier wat opgewarmd is krijgt de nasmaak een ietwat chemische tint. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier. HET VERDICT: Dit bier heeft mij enigszins verrast, zoet en fris. Een zeer goede poging om een alc. vrij fruitbier te brouwen. Voor mij tot hiertoe het beste in zijn soort. Zeer goed alternatief voor alcohol houdende fruitbieren. Wel koel drinken.
Gekocht bij Deca Services in Woesten op 3-07-2025. En thuis mijn nieuwsgierige smaakpapillen kunnen sussen op 7-09-2025. HBH Woesten DBA Cognac Heaven Hill Bourbon BA word gebrouwen bij DECA Services in Woesten door gastbrouwer David Rogiers van Holy Beer House. Hij brouwt daar sinds 2020 bieren die ruime tijd rijpen op een houten vat. Zijn bieren zijn bekend onder de naam “Woesten” en “Bim Bam”.Elke reeks is beperkt in oplage. In Lokeren heeft hij nog een degustatie ruimte.
HBH WOESTEN DBA COGNAC HEAVEN HILL BOURBON BA is een helder zwart bier dat bijna geen wit schuim aanmaakt, slechts enkele grovere bellen. Die verdwijnen heel snel. Doe ook geen moeite om koolzuur belletjes te vinden want ze zijn er eenvoudig weg niet. Wel zie je nog een zeer klein gistdepot op de bodem van de fles, een fles van 0,5 liter trouwens.
HET AROMA: Zoetig, karamel, wat melkchocolade, zoete kersen, beetje mout, vanille, veel alcohol, cognac en bourbon. Een eenzame melkachtige toets. DE SMAAK: Zoet, karamel, zoete kersen, beetje mout, wat houttinten, vanille, veel alcohol, cognac en bourbon. HET MONDEGEVOEL: Medium body, licht romige textuur, geen koolzuurgas. DE NASMAAK: Zoete kersen, beetje houttoetsen, vanille, veel verwarmende alcohol en nog meer cognac en bourbon. Het zoete vloeit lang uit. HET TOTAALGEVOEL: Een complex bier. HET VERDICT: Zacht en zeer zoet, ook heel alcoholisch, ergens een melkachtige toets in het aroma. Spijtig dat het weinige schuim bijna onmiddellijk weg is. Enige prikkeling mis ik toch hier. Toch een lekkere smaak.
Gekocht op 18-02-2025 bij Drankencentrale Maes in Dendermonde. En thuis mijn enthousiaste smaakpapillen tevreden gesteld op 31-08-2025. Koe van Troje Wiskey BA wordt gebrouwen door Distillery - Brewery Rubbens uit Wichelen. In 1817 werd de jeneverstokerij opgericht. Landbouwer Dirk Beck nam dan in 2007 Stokerij Rubbens over en in 2008 werd verhuisd van Zele naar Wichelen aan de oevers van de Schelde. Eind 2021 begon men er ook bier te brouwen. Brouwingenieur Michaël Schoofs begeleide de opbouw van de brouwerij. Vanuit de brasserie heb je trouwens een inkijk in de brouwerij.
KOE VAN TROJE WISKEY BA is een zwart helder bier dat heel weinig beige schuim produceert in een fijne laag. Dit slaat zo vlug neer dat je niet meer ziet hoe het aan je glaswand blijft kleven. Het verdwijnt zelfs helemaal. Op de bodem van de fles zie je nog een klein gistdepot. De eventuele pareling zie je ook niet wegens te donker bier.
HET AROMA: Zoetig, beetje opgelegde kersen, wat houttinten, vanille, alcohol. DE SMAAK: Zoet, opgelegde kersen, wat houttinten, vanille, alcohol en een beetje whisky invloed. HET MONDGEVOEL: Volle body, zeer licht bitterdroog, romige textuur en een normaal prikkelend koolzuurgas. DE NASMAAK: Zoetig, plakt zelfs wat, beetje invloed van de vaten (hout), vanille, beetje whisky. De alcohol en de zoete opgelegde kersen vloeien lang uit. In de late nadronk wat wrangere houttinten. HET VERDICT: Zeer lekker en zoet, licht effect van de whisky vaten, alcoholgehalte toch wat verstopt. Ondanks de toegevoegde mais verdwijnt het schuim heel snel door het hoge alcoholgehalte. De smaak heeft hiermee zelfs niets ingeboet.
Gekocht bij Biergigant te Dendermonde op 16/05/2025. En thuis voorgeschoteld aan mijn smaakpapillen op 31-08-2025. Bootjesbier wordt gebrouwen door de Antwerpse Brouw Compagnie; een onafhankelijke lokale brouwerij in Antwerpen. Ze werd in 2011 opgericht door Johan Van Dyck, een voormalig directielid van Duvel Moortgat, die eerder ook reeds bij brouwerij Dommelsch en Hoegaarden actief was. De brouwerij is gevestigd in het Noorderpershuis, gelegen aan het Kattendijkdok-Oostkaai. Ze kwam mede tot stand via crowdfunding.
BOOTJESBIER is een donker amberkleurig bier dat weinig beige dik-wollig schuim aanmaakt in een dik-wollige vorm. Dit blijft sterk aan je glaswand kleven en blijft normaal stabiel. Je ziet veel CO2 belletjes van een normale grootte naar omhoog parelen.
HET AROMA: Zoetig, lichte hopbitterheid, abrikoos, pompelmoes, mout. DE SMAAK: Zoetig, hopbitter, pompelmoes, beetje koriander. HET MONDGEVOEL: Volle body, licht bitterdroog, gladde textuur, prikkelend koolzuurgas. DE NASMAAK: Zoetig, lichtjes bitter, beetje koriander, licht droog, de pompelmoes vloeit wat uit. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier. HET VERDICT: Een bier dat je gaat appreciëren naarmate je meer drinkt, de pompelmoes en koriander zijn zeer subtiel aanwezig, bitter maar niet te. Een verrassend lekker biertje.
Gekocht bij Deca Services in Woesten op 3-07-2025. En thuis mijn in opwinding verkerende smaakpapillen toch moeten intomen op 23-08-2025. Vleteren Chardonnay sour ale wordt gebrouwen door DECA services, een brouwerij in Woesten (Vleteren). Deze heeft een oorsprong die teruggaat tot het einde van de 18é eeuw. In de eerste wereldoorlog werd ze volledig vernield maar in 1920 weer heropgebouwd langs de Elverdingestraat, op de huidige locatie. In 1926 werd ze overgelaten aan de familie Decaestecker. En in 1980 komt de familie Christiaens in het verhaal. Vanaf 1985 werd de brouwerij even verhuurd maar de huurder ging failliet waarna leegstand volgde. In 1991 besloot Georges brouwerij Deca herop te starten, ook zoon Nicolas kwam in de zaak. Spijtig genoeg was Georges betrokken in een zwaar verkeersongeval in 2013 en overleed enkele dagen later. Nicolas baat nu samen met zijn vrouw Katrien de brouwerij uit.
VLETEREN CHARDONNAY SOUR ALE is een helder blond bier dat weinig wit schuim in de vorm van grovere bellen aanmaakt, het slaat ook zeer vlug neer, de foto met het glas is minder dan een halve minuut na het uitschenken gemaakt. Het blijft ook slechts zwak aan je glas kleven. Er bevind zich nog een licht gistdepot op de bodem van de fles (50cl) en je ziet maar weinig CO2 belletjes van een normale grootte naar boven parelen. Het onderste uit de fles maakt het bier wat wazig.
HET AROMA: Licht zurig, zoetig, fruitig, wilde gist, wat witte druiven. DE SMAAK: Zuur, wat zoetigheid, witte druiven wat bitterdroog. HET MONDGEVOEL: Medium body, stoffige textuur, medium en later een platte koolzuurprikkel. DE NASMAAK: Is licht plakkerig, zeer klein zoetje, droge tint, witte druiven, het zure vloeit wat uit. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus zuur bier. HET VERDICT: Een zuur bier, doet aan geuze denken. De witte druiven komen zeer goed door maar het zure gaat op den duur alles overheersen.
Gekocht bij Biergigant te Dendermonde op 16/05/2025. En thuis weinig opwinding ondervonden voor mijn smaakpapillen op 16-08-2025. Na Dorst alcohol free wordt gebrouwen bij brouwerij Bourgogne Des Flandres in Brugge. In hun bierlijn van “Brouwerij Den Os” hebben ze dit alcoholvrije bier gelanceerd. Brouwerij Den Os werd opgericht in 1765 in Brugge maar sloot in 1957 de deuren. In 2015 blies Anthony Martin Den Os nieuw leven in, in het hart van Brugge, met Bourgogne des Flandres als uithangbord.
NA DORST ALCOHOL FREE is een wat wazig blond bier dat toch veel wit dik wollig schuim produceert dat sterk aan je glaswand blijft kleven. Het is normaal stabiel maar na wat proeven heb je nog slechts een fijn dun laagje meer over. Langs de rand onderaan in de fles zie je nog wat gistdepot en er parelen een normale hoeveelheid CO2 belletjes naar boven van een normale grootte.
HET AROMA: Zoetig, abrikoos, ananas, citrus, pompelmoes, mout, hopbloemig. DE SMAAK: Zoetig, hopbitter, abrikoos, citrus, pompelmoes. HET MONDGEVOEL: Medium body die wel wat verdunt naar het eind toe, wat bitterdroog, eerst een ietwat stoffige textuur die naar het gladde opschuift, weinig tot platte koolzuurprikkeling. DE NASMAAK: Eerder een platte afdronk die wel wat uitvloeit, zoetig, abrikoos en pompelmoes. HET TOTAALGEVOEL: Een teleurstellend bier. HET VERDICT: Verfrissend bier met gelukkig veel abrikoos en pompelmoes. Dit bier komt uit hun creatieve Brewer’s Playground-programma en kende wel wat succes in de brouwerij zelf, ze hebben wel een tijdje gewacht om het op de markt te brengen. Dit proef je hier, het is een wat ‘ouder’ alcoholvrij bier en kan niet goed meer op tegen de alcoholvrije bieren van tegenwoordig.
Gekocht op 18-02-2025 bij Drankencentrale Maes in Dendermonde. En thuis mijn enthousiaste smaakpapillen tevredengesteld op 16-08-2025. Black Master Imperial stout whisky BA wordt gebrouwen door brouwerij De Meester uit Lendelede waar industrieel ingenieur Dirk De Meester en zijn eega Ann Verfaillie na een tijdje garagebrouwen (800 liter per week) in 2016 de gelegenheid kregen om het vroegere pand van brouwerij ’t Gaverhopke (verhuist naar Waregem) gelegen in de Steenbruggestraat te Stasegem te verwerven om er te brouwen op een professionele manier. De corona-epidemie zorgde ervoor dat hun bier bekend en befaamd werd. Door dit succes werden ze verplicht om naar een nog groter pand uit te kijken en dit vonden ze op de Nelca-Site (de KMO-zone) te Lendelede waar ze in een 650m2 groot pand de capaciteit kunnen opdrijven tot ong. 3000 hl.
BLACK MASTER IMPERIAL STOUT WHISKY BA is een bier met een zwarte kleur dat eerder weinig bruinig schuim aanmaakt, allemaal grove bellen. Dit blijft wel sterk aan je glaswand kleven maar zakt naderhand in elkaar tot het bijna helemaal verdwenen is. Op de bodem van de fles zie je nog wat gistdepot. Geen pareling te zien wegens te donker bier.
HET AROMA: Zoetig, karamel, opgelegde kersen, beetje chocolade, mout, wat hout, vanille, wat alcohol. DE SMAAK: Zoet, beetje chocolade, beetje koffie, hout, alcohol, in het begin zeer licht rokerig. HET MONDGEVOEL: Volle body, romige textuur maar een platte koolzuur prikkeling. DE NASMAAK: Wat koffie, hout, vanille, de verwarmende alcohol en de tinten van het vat samen met de zeer zoete tint vloeien lang uit. Een lichte wrangheid zeer laat in de nadronk afkomstig van de houttint. HET TOTAALGEVOEL: Een complex bier. HET VERDICT: De Meester heeft zich hier overtroffen, dit is een zeer lekker, zeer zoet en zeer alcoholisch bier, te degusteren. De houttinten van het vat zijn zeer goed merkbaar in de nadronk.
Gekocht bij Deca Services in Woesten op 3-07-2025. En thuis mijn smaakpapillen in slaap gewiegd op 9-08-2025. HBH Woesten Jenever BA word gebrouwen bij DECA Services in Woesten door gastbrouwer David Rogiers van Holy Beer House. Hij brouwt daar sinds 2020 bieren die ruime tijd rijpen op een houten vat. Zijn bieren zijn bekend onder de naam “Woesten” en “Bim Bam”.Elke reeks is beperkt in oplage. In Lokeren heeft hij nog een degustatie ruimte.
HBH WOESTEN JENEVER BA is een helder donkerbruin bier dat weinig beige schuim aanmaakt in de vorm van een fijne laag. Het blijft wel sterk aan je glaswand kleven maar zakt toch helemaal in elkaar tot er niets meer van overblijft. Je ziet nog een klein gistdepot op de bodem van de fles (0,5 liter) maar CO2 pareling is niet te zien.
HET AROMA: Zoetig, kandij, houten vat, vanille, beetje jenever. DE SMAAK: Zoetig, houten vat, alcohol en een beetje jenever. HET MONDGEVOEL: Medium body en een licht romige textuur, platte tot geen koolzuurprikkeling. DE NASMAAK: Licht plakkerig, opgelegde kersen, houten vat, wat meer jenever, het zoete en de alcohol vloeien lang uit. HET TOTAALGEVOEL: Een complex bier. HET VERDICT: Zeer lekker ondanks het ontbreken van enige CO2 prikkeling. Vooral zoet en de jenever doet je af en toe zelfs aan bourbon denken. De toffe zeer zachte jenever tint in de nadronk rond alles af. De laatste centimeter uit de fles maakt het bier wel wazig.
Gekocht bij Biergigant te Dendermonde op 16-05-2025. En thuis voorgesteld aan mijn nieuwsgierige smaakpapillen op 2-08-2025. Radio Minerva Tripel wordt gebrouwen door de Antwerpse Brouw Compagnie; een onafhankelijke lokale brouwerij in Antwerpen. Ze werd in 2011 opgericht door Johan Van Dyck, een voormalig directielid van Duvel Moortgat, die eerder ook reeds bij brouwerij Dommelsch en Hoegaarden actief was. De brouwerij is gevestigd in het Noorderpershuis, gelegen aan het Kattendijkdok-Oostkaai. Ze kwam mede tot stand via crowdfunding.
RADIO MINERVA TRIPEL is een licht wazig blond bier dat veel dik-wollig wit schuim produceert dat sterk aan je glaswand blijft kleven. Het is eerst normaal stabiel maar naderhand gaat het bijna helemaal weg. Er is nog een klein gistdepot op de bodem van de fles en je ziet veel CO2 pareltjes van een normale grootte naar omhoog borrelen.
HET AROMA: Zeer licht zurig tintje, zoetig, citrus, mout, een lichte muffigheid. DE SMAAK: Licht bitterig, zoetig, citrus, peer, sinaasappel, mout, wat licht kruidige koriander. HET MONDGEVOEL: Medium body, bitterdroog, volmondige textuur en een normale koolzuurprikkeling die naar het einde toe wat platter wordt. DE NASMAAK: Citrus, peer, mout, beetje koriander, het zoete en het bittere vloeien wat uit. HET TOTAALGEVOEL: Een complex bier. HET VERDICT: Een lekkere en licht kruidige tripel, het rare aroma brengt je wat in verwarring.