Gekregen op 13-06-2020 van mijn zoon en familie voor mijn vaderkensdag. Gekocht in De Bierhalle te Melle. En thuis geproefd op 14-11-2020. St. Idesbald Tripel wordt sinds 1994 gebrouwen bij brouwerij Huyghe uit Mele en heeft nu een nieuw etiket, het draagt nu ook het logo van het Koksijdse Abdijmuseum. St.Idesbald Tripel is een helder en blond bier dat veel wit en dikwollig schuim produceert, dit blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt daarna in elkaar tot een fijn laagje dat het bier niet helemaal meer bedekt. Je ziet nochtans veel CO2 verzadiging met belletjes van een normale grootte. Er blijft wat gistdepot achter op de bodem van het flesje. HET AROMA: Zoetig, gistbitter, banaan, veel mout (gaat wat naar stro), op het eind van de proefervaring wat alcohol. DE SMAAK: Zoetig, wat bitter, banaan, citrus, veel mout en op het eind wat alcohol. HET MONDGEVOEL: Medium tot volle body, prikkelend koolzuurgas. DE NASMAAK: Zoet, wat hopbitterheid, kers, pruim, veel mout, wat gebrand, grassig, een houttint en weer op het eind wat alcohol. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier. HET VERDICT: Je krijgt hier een stevige dosis mout te verwerken, vooral in het aroma. Wat teveel exploderend koolzuurgas. Op het eind als het bier wat warmer wordt komen er ook wat alcohol tinten naar boven.
Meegebracht uit Limburg door mijn dochter, gekocht in het kasteel van Alden-Biesen op 30-07-2020. En thuis geproefd op 31-10-2020. Bloesemkriek Sweet Cherry word gebrouwen door brouwerij Kerkom uit Sint-Truiden. Het is een helder en diep-rood bier dat bij het uitschenken veel rozig schuim aanmaakt in een rotsachtige vorm, er wordt een ‘toreken’ gevormd. Het schuim blijft sterk aan je glaswand kleven en is stabiel. Het ‘toreken’ blijft heel lang op het schuim staan. Je ziet een normale CO2 pareling met fijne belletjes. HET AROMA: Een kriekaroma: zoetig en kers. DE SMAAK: Zeer zoet, kers HET MONDGEVOEL: Volle body en een volmondige textuur, een normale koolzuurprikkeling. DE NASMAAK: Vloeit uit en is wat plakkerig, zeer zoet, licht zurig en op het eind een zeer lichte bittere tint die afkomstig lijkt van het kriekensap (pel of pit of…) HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier. HET VERDICT: Dit is iets voor zoetekauwen, toch zeer lekker, zeer zoet en de krieken brengen hun eigen aroma, smaak en nasmaak teweeg, je merkt goed dat het krieken zijn afkomstig van de boomgaard rond de brouwerij. Leuk zomerbiertje dat dan zeer fris gedronken kan worden.
Meegebracht uit Limburg door mijn dochter, gekocht in het kasteel van Alden-Biesen op 30-07-2020. En thuis geproefd op 24-10-2020. Oudstrijder blond wordt gebrouwen door brouwerij Strubbe in Ichtegem voor BVBA KimLau, groothandel in wijnen en geestrijke dranken in Riemst. OUDSTRIJDER BLOND is een helder en goud-geel biertje dat bij het uitschenken een overvloedige hoeveelheid wit schuim produceert in een moussige vorm. Het schuim vormt dan een ‘toreken’ nog voor je je glas aangeraakt hebt en het blijft tamelijk lang zijn vorm houden. Als je je glas dan nog eens vult krijg je meer schuim dan bier. Het blijft ook sterk aan het glas kleven en je ziet veel fijne CO2 belletjes. HET AROMA: Citrus, graanmout, mout en wat vanille. DE SMAAK: Zeer licht bitter, zoetig, citrus, graanmout. HET MONDGEVOEL: Medium tot volle body (die op het eind toch wat verwaterd), wat bitterdroog, een stoffige textuur en een medium koolzuurprikkeling. DE NASMAAK: Het lichte hopbittere vloeit lang uit, nog wat zoetigheid, graanmout en helemaal op het einde iets metallisch. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier. HET VERDICT: Dat het schuim zo enthousiast gevormd wordt en zo stabiel is heb ik juistgeteld al 1 keer meegemaakt, het is zelfs wat hinderlijk als je uw glas nog eens bijvult. Toch geen slecht biertje hoor, zeer weinig bitterheid, fris, enkel op het laatst wordt het wat wateriger en komt er een metallische tint in de nasmaak.
Meegebracht uit Limburg door mijn dochter, gekocht in het kasteel van Alden-Biesen op 30-07-2020. En thuis geproefd op 24-10-2020. Toetëlèr Amber-Tripel wordt gebrouwen in Hoeselt door brouwerij Den Toetëlèr. De naam voor zowel hun brouwerij en hun bier ontstond toen ze bij hun eerste brouwsel wat vlierbloesems toevoegden. Toetëlèr is namelijk het plaatselijk dialectwoord voor vlierstruik. En ook hier bij deze tripel hebben ze wat vlierbloesems gebruikt. Toetëlèr Amber-Tripel is een helder rood-bruinig bier dat een normale hoeveelheid beige schuim aanmaakt als je het uitschenkt, het vormt een gelijkmatige laag met hier en daar een grovere bel tussen en blijft sterk aan de glaswand kleven. Het slaat wel vlug neer tot een fijn en dun laagje. Weinig CO2 pareling te zien met fijne belletjes. HET AROMA: Karamel-zoetig, mout, hout, noot, een kruidige toets van de vlierbloesems. DE SMAAK: Citrus, mout, kruidig van vlierbloesems. HET MONDGEVOEL: Medium body, volmondige textuur en een medium koolzuurprikkel. DE NASMAAK: Vloeit uit, is zoetig, zeer lichtjes droog, nog een houttint, vlierbloesem en hier ook een zoete alcoholtoets. HET TOTAALGEVOEL: Een complex bier. HET VERDICT: De vlierbloesem haal je er zo uit; het is een kruidige toets die je weinig tegenkomt en die wat lijkt op een houtige tint. Op het eind nog een verrassende zoete alcohol toets, zeer leuk. Geen slecht biertje. Hier bestel je steeds een tweede van (en misschien nog meer).
Verjaardagscadeau van mijn zoon, gekocht in de Bierhalle te Merelbeke op 28-08-2020. Thuis geproefd op 17-10-2020. Duvel (groen) werd voor het eerst gebrouwen in de jaren 60 als bier voor de Gentse Feesten. Het is een normale Duvel die niet hergist is in de fles, hierdoor kreeg men een lager alcoholgehalte en een volledig andere smaakbeleving. Duvel (groen) is een geel kleurig en helder bier dat een normale hoeveelheid wit schuim produceert in een dik-wollige vorm, dit blijft op een normale manier aan het glas kleven maar zakt daarna in elkaar tot er nog een fijn laagje van enkele mm overblijft. Je ziet een normale CO2 verzadiging met fijne belletjes. HET AROMA: Zoetig, citrus, pompelmoes, mout, wat floraal. DE SMAAK: Een klein zuurtje, licht bitterig, zoetig, citrus, pompelmoes, mout en een florale toets. HET MONDGEVOEL: Medium body, wat bitterdroog, een stoffige textuur, een wat prikkelend koolzuurgas. DE NASMAAK: De lichte hopbitterheid vloeit wat uit, zoetig, citrus, mout, wat floraal en een licht droge tint. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier. HET VERDICT: Deze ‘groene’ is heel verschillend van de ‘normale’ Duvel, ben wel geen voorstander van flesjes van 25cc. Verder valt hier vooral de speciale hopgeur op. In zijn klasse een heerlijk biertje toch.
Verjaardagscadeau van mijn dochter, gekocht in het kasteel van Alden-Biesen op 30-07-2020. En thuis geproefd op 17-10-2020. De eerste liters van Brouwerij Kompel vloeiden bij Brouwerij Anders! te Halen. Daarna mocht de Kasteelbrouwerij Ter Dolen in Houthalen hun biertjes vervaardigen. Sinds 2019 worden de bieren op een grotere schaal gebrouwen bij De Proefbrouwerij in Lochristi. KOMPEL ONDERGRONDS is een helder en donker-bruin bier dat veel beige-kleurig schuim produceert in een dik-wollige vorm, het blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt sterk ineen tot er nog een moussige massa van enkele mm overblijft. Veel CO2 verzadiging te zien met fijne belletjes. HET AROMA: Karamel-zoet, mout, een houttint, vanille. DE SMAAK: Zeer licht bitterig, karamel-zoetig, pruim, een geroosterde- en een koffietint, hout, vanille. HET MONDGEVOEL: Medium body, licht bitterdroog en een medium koolzuurprikkeling. DE NASMAAK: Vooral de geroosterde en koffie tinten vloeien wat uit, ook nog wat pruim, hout en een vineuse toets. Het bittere is een klein beetje sterker dan in de smaak, ook nog wat zoetigheid en een zeer licht droge tint. HET TOTAALGEVOEL: Een complex bier. HET VERDICT: Een bier dat veel mensen zal aanspreken die niet zo van bitterheid houden, maar wel van geroosterde en koffietinten. Spijtig van de wat lichte body.