Gekocht bij drankencentrale Verhelst in Dendermonde op 20-05-2020. En thuis geproefd op 1-08-2020. St Hubertus Tripel blond (met oranje bandje rond de nek) werd in 2019 gebrouwen bij Roman uit Oudenaarde voor Carlsberg Importers uit Ternat. Het word evenwel in de loop der tijd bij verschillende brouwers gebrouwen. En dit staat niet vermeld op het kleine oranje nekbandje want een etiket is er niet. ST HUBERTUS TRIPEL BLOND is een helder-geel biertje dat veel wit moussig schuim aanmaakt, het blijft sterk aan de glaswand kleven maar zakt na een tijdje toch in elkaar tot er nog een fijn laagje van ongeveer 1 mm overblijft. Je ziet een gemiddelde CO2 pareling met gemiddeld grootte belletjes. HET AROMA: Suikerzoet, citrus, mout en wat koriander. DE SMAAK: Suikerzoet, citrus, mout en koriander en zeer licht bitterig HET MONDGEVOEL: Volle body, een stoffige textuur en een normale koolzuurprikkeling DE NASMAAK: Een kruidige afdronk die lang uitvloeit, licht bitterig, wat zoetig, mout, koriander en een florale en grassige toets. Gans op het eind nog een kruidige bitterheid. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus biertje. HET VERDICT: Dit biertje best koud drinken, verder niets wereldschokkends, zou er geen tweede van bestellen, smaak en nasmaak zijn wat beneden peil. Lijkt zelfs wat op zijn broeder: de St.Hubertus Tripel Amber.
Gekregen op 13-06-2020 van mijn zoon en familie voor mijn vaderkensdag. Gekocht in De Bierhalle te Melle. En thuis geproefd op 14-11-2020. St. Idesbald Tripel wordt sinds 1994 gebrouwen bij brouwerij Huyghe uit Mele en heeft nu een nieuw etiket, het draagt nu ook het logo van het Koksijdse Abdijmuseum. St.Idesbald Tripel is een helder en blond bier dat veel wit en dikwollig schuim produceert, dit blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt daarna in elkaar tot een fijn laagje dat het bier niet helemaal meer bedekt. Je ziet nochtans veel CO2 verzadiging met belletjes van een normale grootte. Er blijft wat gistdepot achter op de bodem van het flesje. HET AROMA: Zoetig, gistbitter, banaan, veel mout (gaat wat naar stro), op het eind van de proefervaring wat alcohol. DE SMAAK: Zoetig, wat bitter, banaan, citrus, veel mout en op het eind wat alcohol. HET MONDGEVOEL: Medium tot volle body, prikkelend koolzuurgas. DE NASMAAK: Zoet, wat hopbitterheid, kers, pruim, veel mout, wat gebrand, grassig, een houttint en weer op het eind wat alcohol. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier. HET VERDICT: Je krijgt hier een stevige dosis mout te verwerken, vooral in het aroma. Wat teveel exploderend koolzuurgas. Op het eind als het bier wat warmer wordt komen er ook wat alcohol tinten naar boven.
Gekocht op zaterdag 4-2-2017 bij K&S Beer Tobacco Galerie in de Katelijnestraat 52 te Brugge tijdens het 10e Bruggse bierfestival. Een winkeltje waar je keuze hebt uit meer dan 500 verschillende bieren en met nog een ingang/achterdeur rechttegenover brouwerij De Halve Maan. En geproefd op 2-9-2017. St-Paul Tripel is een donker-geel en wazig (er drijft gist in rond) biertje dat bij het uitschenken overvloedig veel wit schuim produceert in een gelijkmatige structuur. Het blijft wat aan de glaswand kleven. Veel CO2 pareling te zien van middelmatig grootte belletjes. Het aroma van St-Paul Tripel is wat fruitig met citrus en een weinig ananas, ook zit er een biscuit-mout aromaatje bij. De smaak van St-Paul Tripel is zoetig met een klein bittertje. Ook de citrus zit er nog wat bij. In de mond geeft St-Paul Tripel een medium volmondigheid, een bitterdroogje en het lijkt zelfs een ietwat stoffige textuur te hebben. Veel prikkelend koolzuurgas onderdrukt wat te veel de smaak. Allemaal wat raar, dus een onevenwichtig biertje. De nasmaak vloeit uit en is bitterig, zoetig en licht droog. Ik heb de fles in 2 keer uitgedronken (een keramische van 50cl) omdat de smaak mij niet beviel. Verder doet St-Paul Tripel mij eerder aan een gewoon blond bier denken, vooral het aroma en de smaak gaan in die richting.
Gekocht in de brouwerijshop van Brouwerij St-Bernard in Watou op 6-10-2019. En thuis geproefd op 8-02-2020. St.Bernardus Abt 12 Barrel Aged Sour wordt gebrouwen met hetzelfde recept als de Abt 12 maar na de hoofdgisting wordt het 3 jaar gelagerd op eiken vaten die voorheen al eens gebruikt waren voor de Abt 12 Oak Aged in 2014, hierdoor verzuurt het bier. In juni 2019 werd het versneden met 60% vers gebrouwen Abt 12. Het is een helder bier met een kastanjebruine kleur. Het produceert een normale hoeveelheid beige schuim dat voornamelijk bestaat uit ongelijkmatige grove bellen. Het blijft sterk aan het glas kleven maar zakt toch in elkaar tot een gelijkmatig fijn laagje. Je ziet veel CO2 pareling met belletjes van een gemiddelde grootte. HET AROMA: Lichtjes zuur en wat fruitig-zoet, zure appel, een beetje citroen, krieken, zure kruisbes, vijgen, rode bessen en een cognac tint. DE SMAAK: Fruitig zoet met een licht melkzuurtje, zure appel, krieken, een lichte houttint HET MONDGEVOEL: Medium body, een zeer licht bitterdroogje, een normale koolzuurprikkeling. DE NASMAAK: Vloeit lang uit, is zeer licht bitterig, zoet, zure appel, krieken, een houttint en een zeer licht droogje met nog een cognac tint. Een licht zuurtje blijft zeer lang in de mond hangen. HET TOTAALGEVOEL: Vooral met het aroma erbij kun je het bestempelen als een complex bier. HET VERDICT: Zeer lekkere Abt 12, zoet en zuur zijn goed gebalanceerd maar van de eiken vaten proef je niet veel. Er zouden geen krieken aan toegevoegd zijn maar deze komen er overduidelijk in voor. Misschien een effect ontstaan door de wisselwerking Abt 12 met het eiken vat? Perfect bier voor mensen die houden van een kriek en een zuurtje. Ik vind dit toch een raar experiment van St.Bernardus. Ik zit nog met een aantal vragen zoals; geen krieken toegevoegd? Na 3 jaar lagering zo zuur dat het moet versneden worden met verse Abt 12? Misschien kent Karine van Acker de antwoorden?
Gekocht bij Dranken Maes In Dendermonde op 10-11-2017. En thuis geproefd op 17-02-2018. St*Egidius tripel is een wazig en amberkleurig biertje dat bij het uitschenken slechts weinig schuim geeft met een gebroken witte kleur. Het vormt een gelijkmatige laag en is normaal wandklevend. Het schuim slaat heel vlug neer, het gaat zelfs helemaal weg na een tijdje. Ook slechts een middelmatige CO2 verzadiging gezien met belletjes van een middelmatige grootte. Er blijft heel wat gist onderaan het flesje hangen. Het aroma van St*Egidius tripel is karamel-zoet, met wat bleke-rozijn en karamelmout. Ook ruik je een kruidige toets met wat koriander en komt er ook wat alcohol in het aroma voor. De smaak is karamel-zoet met ook wat karamel-mout, koriander en een alcohol toets. In de mond geeft St*Egidius tripel bijna een volle boddy met wat bitterdroogte en een olie-achtige textuur en is hij medium prikkelend. Kortom een zeer goed gebalanceerd en harmonieus biertje. De nasmaak vloeit uit en is lichtjes plakkerig, verder zoetig, licht bitterig en lichtjes droog, ook de karamelmout en de alcoholtoets zijn nog steeds te merken. Spijtig dat het schuim zo snel weg is want dit is een goede tripel zonder meer.
Besteld op 18-07-2023 bij Poseidon beers en toegekomen per koerier op 26-07-2023. Thuis mijn smaakpapillen aan het werk gezet op 24-02-2024. Stanneman blond wordt gebrouwen bij Brouwerij Anders te Halen voor Aligenti BV uit Herselt. Brouwer Erwin Vermeulen’s pad loopt van de Langdorpse wijn- en Biergilde ‘Het Alternatief’ via Syntra Leuven naar het oprichten van een eigen bierfirma.
STANNEMAN BLOND is een wazig goud-kleurig bier dat veel wit moussig schuim produceert, het blijft sterk aan je glaswand kleven en blijft normaal stabiel. Na een tijdje heb je nog een dun laagje van enkele cm’s op je bier staan. Je ziet weinig fijne CO2 belletjes naar omhoog parelen.
HET AROMA: Zoetig, beetje abrikoos, ananas, mandarijn. DE SMAAK: Zoetig, gistbitter, beetje abrikoos, wat mandarijn. HET MONDGEVOEL: Een medium body met een gladde textuur en een normaal en wat later een medium prikkelend koolzuurgas. DE NASMAAK: Zoetig, beetje abrikoos die samen met het gistbittere lang uitvloeit. HET TOTAALGEVOEL: Een samentrekkend bier, ik vind het wat teveel bitterheid hebben. HET VERDICT: Een lekker fruitig blondje, de bitterheid komt mij wat te scherp over.
Besteld op 18-07-2023 bij Poseidon beers en toegekomen per koerier op 26-07-2023. Thuis mijn smaakpapillen ermee goed gestemd op 20-01-2024. Stanneman silent killer wordt gebrouwen bij Brouwerij Anders te Halen voor Aligenti BV uit Herselt. Brouwer Erwin Vermeulen’s pad loopt van de Langdorpse wijn- en Biergilde ‘Het Alternatief’ via Syntra Leuven naar het oprichten van een eigen bierfirma. Toen hij met het idee kwam om een bier te brouwen via de methode dubbel inmaischen ( bier maken met bier i.p.v. met water) verkreeg hij een klepper van 13% die overal zeer goed onthaald werd. Stanneman Silent Killer was de naam. De naam Stanneman komt van de zoon van Erwin; Stan. Zijn uiteindelijke doel is zijn eigen Stanneman bier brouwen in zijn eigen brouwerij.
STANNEMAN SILENT KILLER is een helder goud-kleurig bier dat maar weinig schuim aanmaakt in de vorm van een fijne laag met wat grovere bellen tussen. Het blijft sterk aan je glas kleven maar zakt daarna in elkaar tot er op het eind zelfs gaten vallen in het dunne laagje dat nog overblijft. Je ziet maar weinig CO2 belletjes van een normale grootte omhoog parelen.
HET AROMA: Zoetig, stroperig, abrikoos, banaan, mout, eucalyptus, alcohol. DE SMAAK: Zoet, karamel, banaan, mout, lichtjes hopbloemig, beetje hout, kruidige hop, alcohol , likeur. HET MONDGEVOEL: Volle body, licht bitterdroog, romige textuur, medium koolzuur prikkel. DE NASMAAK: Is wat plakkerig en het zoete vloeit lang uit, karamel, bitter, mout, beetje hout, kruidige hop, wat verwarmende alcohol, een likeur tint en een lichte droge tint. HET TOTAALGEVOEL: Een complex bier. HET VERDICT: Je proeft het dat dit bier reeds enkele prijzen gewonnen heeft, dit is een heel lekker biertje, romig-zoet en een alcoholgehalte dat je veel lager inschat. Wel eigenaardig: ik heb maar zeer weinig bitterheid ervaren.
Gekocht op 28/01/2017 bij bierhandel Verhelst in Dendermonde. En geproefd op 18/03/2017. Steeman Home Brew Project is een blond en helder biertje dat veel wit schuim produceert bij het uitgieten. Het is dik-wollig en blijft goed aan het glas kleven. Het zakt na een tijdje in elkaar tot er nog een dun laagje overblijft. Weinig fijne CO2 belletjes te zien. Steeman Home Brew Project heeft een hoppig bitter en fruitig aroma, met citrus en perzik, ook wat graan of tarwemout. De smaak is zoetig en licht hopbitter, ook wat fruitig en lichtjes kruidig. In de mond geeft Steeman Home Brew Project een volle smaak en een normale prikkeling met een volmondige textuur. Harmonieus kwa totaalgevoel. De nasmaak vloeit wat uit is zeer licht bitterig en wat zoet, ook het kruidige en het licht moutige zitten erin. Een zeer lekkere doordrinker met een mooie boddy.
Gekocht bij bierhandel Verhelst in Dendermonde op 21-10-2016. En geproefd op 14-1-2017. Steenbrugge Dubbel Bruin is een donkerbruin biertje met een amberkleurige schuimlaag, bij het uitschenken krijg je veel schuim (het verraste me bij het uitgieten en het schuim liep zelfs wat over). Het heeft een rotsachtige tot slagroomachitge structuur en blijft sterk aan het glas kleven. Na een tijdje blijft er wel enkel nog een gelijkmatige fijne laag van over. De pareling is niet fameus, je ziet maar weinig fijne belletjes in het bier. Steenbrugge Dubbel Bruin heeft een moutig en ietwat zoet aroma, gebrande mout en karamel mout zijn te herkennen. De smaak is voornamelijk sterk bitter en ietwat zoetig, wat hopbitter en zelfs cichoreibitter. Ook de mout zit in de smaak, licht gebrande en koffiemout. In de mond geeft Steenbrugge Dubbel Bruin toch een volle smaak en heeft hij een volmondige textuur, eigenaardig genoeg prikkelt Steenbrugge Dubbel Bruin toch vrij sterk ondanks de flauwe pareling. Met wat inspanning kunnen we dit een harmonieus biertje noemen, geen uitschieter maar veel mensen zullen het graag drinken. In de normaal uitvloeiende nasmaak zit er een lichte houtige toets, een licht bittertje en hij is ook zeer licht droog in de mond. Op de fles stond dat er voornamelijk kaneel in het gruut - kruidenmengsel zat, voor mij mogen ze er nog een deftig schepje kaneel bijdoen want dit het ik helemaal niet gemerkt. Wederom moest mijn vrouw toegeven dat dit bruintje toch lekker was dus krijgt Steenbrugge Dubbel Bruin een 4 op 5 van mij.