Gekocht bij DeCaigny in Essen op 24-07-2021. En thuis mijn smaakpapillen laten aanraken op 12-03-2022. Bush Blond Tripel wordt gebrouwen bij Dubuison gelegen te Pipaix (deelgemeente van Leuze-en-Hainaut in Henegouwen). Ze werd in 1769 opgericht door Joseph Leroy. Op de huidige locatie volgden 8 generaties brouwers elkaar in rechte lijn op. Ook vandaag is deze familiale brouwerij 100% onafhankelijk. BUSH BLOND TRIPEL is een goud-kleurig en helder bier dat een normale hoeveelheid schuim produceert bij het uitschenken. Het vormt een romig-moussige massa en blijft sterk aan je glaswand kleven. Het blijft tevens stabiel maar na wat gedronken te hebben heb je nog slechts een dun laagje schuim op je bier staan. Er rest nog een heel klein gistdepot op de bodem van het flesje en je ziet slechts weinig fijne CO2 belletjes omhoogparelen. HET AROMA: Zoetig, wat stroperig, karamel, rijpe banaan, citrus, mout en als het bier wat warmer geworden is ook een alcohol toets. DE SMAAK: Zoetig, stroperig, karamel, rijpe banaan, mout en een alcohol toets. HET MONDGEVOEL: Een volle body met een romige textuur en een medium prikkelend koolzuurgas. DE NASMAAK: Het zoete vloeit lang uit, suiker, stroperig, banaan, mout en een kruidige alcoholtoets. HET TOTAALGEVOEl: Een licht verwarmend en harmonieus bier. HET VERDICT: Lekker bier, het zoete en ook wat de alcohol maken hier de hoofdmoot uit. De volle body en de romige textuur tillen je smaakbeleving nog wat hoger.
Met perzik vruchtensap en perzikaroma. Ruikt naar perziken, de perziksmaak vermindert naarmate je ervan drinkt en het beetje bittere verhoogd naarmate je ervan drinkt, valt goed mee als je van zoet houd
aangemaakt: 01/12/2013 19:29 (aangepast op 01/12/2013 19:30)
Gekocht bij 2BE in Brugge tijdens het 7é bierfestival aldaar. Op mijn flesje staat 7,5 % alcohol volume. Het heeft een ambere kleur en een zoete geur, een normale hoeveelheid schuim dat niet helemaal wit is, het schuim is gelijkmatig en wat inzakkend. De smaak is ook zoet, met wat zuur en een weinig bitter. De nasmaak is sterk hoppig bitter te noemen en duurt niet te lang.
Besteld op 18-09-2022 bij Poseidon Beers en thuisgebracht op 20-09-2022 door Sander himself. Thuis op 25-12-2022 mijn smaakpapillen even wakker geschud met dit bier. Cascara Pils van brouwerij Gistgeest uit Deurne. Een wijkbrouwerij zoals elke wijk er vroeger eentje had: dat is Gistgeest. Naast het Boelaerpark, in de kelder, brouwt Steven Goedhart verschillende bieren waar hij zelf fan van is. Saison, ipa, stout of zonderstijl. Kleinschalig en zonder poespas, maar steeds met veel smaak. Het volledige proces – van recepten verzinnen, over brouwen, tot bottelen – doet hij helemaal zelf. CASCARA PILS is een helder bruin bier dat een overvloedige hoeveelheid bruinig schuim produceert in een moussige vorm. Het is normaal wandklevend en normaal stabiel maar als je begint te drinken zakt ook meteen het schuim snel in elkaar tot er nog slechts een fijn dun laagje overblijft. Je ziet maar weinig fijne CO2 belletjes omhoog parelen. Het brouwwater is geinfuseerd met het omhulsel van de koffieboon, de zogenaamde cascara huls. HET AROMA: Zoetig, karamel, hopbittertje, gebrand, mout. DE SMAAK: Zoetig, karamel, wat hopbitter, gebrand en een houtige tint. HET MONDGEVOEL: Medium body, licht bitterdroog, gladde textuur en een medium koolzuurgas prikkeling. DE NASMAAK: Het gebrande en ook wat de hopbitterheid vloeien lang uit, verder wat bitterheid, een houttint en wat zoetigheid. HET TOTAALGEVOEL: Een licht samentrekkend gevoel door het gebrande, het hout en soms ook wat rokerigheid. HET VERDICT: Wat een schuimvorming, dit bier wil schuim aanmaken, het komt zelfs langzaam uit de flessenhals als je nog een half flesje laat staan. Als je dit dan weer in je glas giet moet je het nog voorzichtig aanpakken wegens die grote schuimvorming. Toch een biertje dat je moet bevallen, bij mij ging het nog net, ondanks de gebrande en licht rokerige tinten.
Gekocht in de Prik en Tik te Arendonk op 27/03/2015. Celis White ziet er wazig-blond uit, het witte schuim is gelijkmatig van structuur, je krijgt er een normale hoeveelheid van en het blijft tamelijk stabiel. De geur is eerst zoet, wat appel en wat koreander, daarna een sterke mango geur. Weinig pareling merkbaar. De smaak is voornamelijk zoet en in de mond krijg je een normaal koolzuurgevoel, het is niet droog en bijna helemaal volmondig. De nasmaak is licht bitter evenzo de nabitterheid. Niet slecht voor een doordrinkertje.
aangemaakt: 22/10/2015 19:25 (aangepast op 22/10/2015 19:26)
Gekocht bij bierhandel Verhelst in Dendermonde op 13-2-2015. En uitgedronken met familieleden tijdens een etentje thuis op 11-4-2015. Hierdoor niet al te best kunnen proeven en dus weer een fles gekocht bij Verhelst op 23-5-2015. Chateau D'Ychouffe is een helder blond biertje of moeten we wijntje zeggen want: aan de mout werd most toegevoegd van Sauternewijn, in een 60% mout en 40% most verhouding. Chateau D'Ychouffe heeft in ieder geval het zoete aroma van witte wijn maar een klein beetje fruitigheid is ook waarneembaar. Bij het uitschenken krijg je wat wit gelijkmatig gevormd schuim dat heel vlug weggaat om nooit meer terug te komen (ook niet als je het glas heel sterk walst). Er zijn genoeg CO2 bellen zichtbaar. De smaak van Chateau D'Ychouffe is zeer zoet, het is een echte dessertwijn. Naderhand ontwaar je met enige moeite ook een klein bittertje. De nasmaak is ook zoet en blijft tamelijk lang hangen, ook wat alcohol op te merken en de om de zeer lichte nabitterheid op te merken moet je wel wat moeite doen. In de mond is Chateau D'Ychouffe wat prikkelend, met een zeer klein droogje en wat lichte alcoholwarmte. Een volmondig wijntje. Voor mij is dit zoete wel lekker maar de Chateau D'Ychouffe neigt meer naar zoete witte dessertwijn dan naar bier.
aangemaakt: 31/05/2015 16:16 (aangepast op 31/05/2015 16:17)
Gekocht bij Dranken Maes in Dendermonde op 10-11-2017. En thuis geproefd op 12-04-2018. Chateau D'ychouffe rosé 2017 is een licht-amberkleurig en helder biertje dat bij het uitschenken veel wit schuim produceert in de vorm van een gelijkmatige laag die maar zwak aan de glasrand blijft kleven en na een tijdje volledig verdwenen is, als je dan je glas nog eens aanvult krijg je schuim met in de vorm van heel grote bellen die je zo hoort "ontploffen" wat maakt dat het schuim nog vlugger verdwenen is dan bij de eerste maal. Er is weinig CO2 verzadiging met belletjes van een gemiddelde grootte. In het aroma valt onmiddellijk wat 'plattelandslucht' op, een zwavelgeurtje dat je ook aantreft bij een geuze en zoals verder zal blijken de hele proefbelevenis hier wat in de weg zit. Er zit ook nog iets zurigs in het aroma. De smaak is zeer zoet, honing en stroop, fruitig met abrikoos, druif en wat licht zure kruisbes en zelfs een zeer licht hintje naar aardbeien, ook is er een hint naar biscuitmout. In de mond toont Chateau D'ychouffe rosé 2017 een volle boddy met een zeer licht droogje, een stoffige textuur en een cava-like CO2 prikkeling. Voor mij is het een ietwat onevenwichtig bier wegens het opdringerige zwavelaroma en de zeer zoete smaak. De nasmaak van Chateau D'ychouffe rosé 2017 is wat plakkerig en vloeit lang uit, hij is ook zoet, bitterig met een licht droogje en er komt ook een zeer lichte pepertoets en een hoppig bittertoetsje voorbij. Toch wat teleurstellend deze Rosé, zeker in vergelijking met de witte versie.
Een flesje van 33cl gekocht bij DeCaigny in Essen op 24-07-2021. En thuis voorgesteld aan mijn smaakpapillen op 6-11-2021. Chimay 150 wordt gebrouwen in de Abdij Van Scourmont in Forges, gelegen op een tiental km van Chimay. Het werd gebrouwen in 2012 ter gelegenheid van het 150 jaar bestaan van de brouwerij. Het viel zo in de smaak dat het alsnog permanent in het assortiment werd opgenomen. CHIMAY 150 is een helder blond bier dat een overvloedige hoeveelheid wit schuim produceert bij het openen, dit vormt een fijne laag die sterk aan de glaswand blijft kleven en tamelijk stabiel blijft. Wat verder in de proefervaring heb je nog steeds een fijn laagje van een aantal mm’s op je bier staan. Je ziet veel grootte CO2 belletjes omhoogparelen en op de bodem van het flesje blijft nog een heel klein gistdepot achter. HET AROMA: Sterk kruidig met koriander en eucalyptus, zoetig, banaan, mout. DE SMAAK: Ook heel kruidig met dezelfde kruiden, zoetig. HET MONDGEVOEL: Volle body met een volmondige textuur en een medium prikkelend koolzuurgas. DE NASMAAK: Vloeit tezamen met de kruiden wat uit, is zoetig met hier een kleine alcoholtoets. Op het einde van de afdronk nog een lichte gembertoets. HET TOTAALGEVOEL: Een complex bier. HET VERDICT: Zo kruidig, dacht eerst aan koriander omdat het wat zepig overkwam maar dit is niet het enige kruid dat eraan toegevoegd is. Deze kruidigheid overheerst hier alles en op het eind van de afdronk krijg je er nog een toetsje gember bij. Ook de gebruikte hoppen zullen hier wel hun duit in het zakje doen. Zelf zal ik wegens die kruidigheid er niet teveel na mekaar van drinken. Met kruiden werken is niet gemakkelijk en je kan vlug een teveel hebben, ik ben bang dat dat hier gebeurd is en dat stelt me ergens wat teleur. Het bier wordt wat waziger als je er de laatste cm uit het flesje bij giet.