Besteld op 17-12-2020 bij Poseidon Beers en ontvangen op 18-12-2020. Thuis geproefd op 3-04-2021. The Dungeon Master Series worden gebrouwen in de ‘dungeons’ van ’t Hofbrouwerijke in Beerzel. 1 maal per jaar wordt er zo’n speciaal biertje uitgebracht gelimiteerd tot 2000 of 4000L. De eerste in de rij is een saisonbiertje dat gerijpt is op eiken vaten van de Schotse Laphroaig-whisky en waar daarna zes maanden perziken hebben ingelegen. Heb blijkbaar een flesje met een verkeerd etiket, het bier dat ik hier proef is gerijpt op eiken vaten van de Schotse Laphroaig-whisky waar daarna 6 maanden perziken hebben ingelegen. Het gaat om 700 kilogram perziken op 4000 liter bier THE DUNGEON MASTER SERIES heeft als eerste een helder saison-biertje voortgebracht met een goud-blonde kleur maar bij het uitschenken krijg je maar weinig wit schuim in de vorm van een gelijkmatige fijne laag, het blijft wel sterk aan je glaswand kleven maar zakt naderhand vlug in elkaar tot er niets meer van overblijft. Je ziet ook maar weinig CO2 belletjes van een normale grootte omhoog parelen. Op de bodem van het flesje blijft nog wat gistdepot achter. HET AROMA: Zoetig, houttinten, whisky-turf. DE SMAAK: Zoetig, houttinten, vanille en een rokerige turf-invloed. HET MONDGEVOEL: Volle body met een romige textuur, een medium en naar het eind een meer platte koolzuurprikkel. DE NASMAAK: Vloeit wat uit, is wat plakkerig, zoetig, een houttint, vanille, een turftoets die lang nablijft. Heel laat in de nadronk wordt het wat alcohol-romiger en krijg je ook een heel klein beetje bitterheid. HET TOTAALGEVOEL: Een complex bier. HET VERDICT: Niet ‘my piece of cake’, ik hou niet van de rokerigheid die hier toch nadrukkelijk aanwezig is. Maar de alcohol-romigheid in de afdronk samen met het bijna ontbreken van enige bitterheid en de volle body redden hier voor mij de boel nog enigszins. Ook spijtig dat het schuim helemaal weggaat ten gevolge van het te weinig aanwezige koolzuurgas.
Gekocht op 16-08-2018 bij Dranken Geers in Oostakker. En thuis geproefd op 3-11-2018. The great Cherry Massacre of 2017 werd gebrouwen door brouwerij Hof ten Dormaal in samenwerking met Microbrouwerij Tempel Brygghus gevestigd in Uppsala, Zweden. Cherry Massacre ( zoals het het duidelijkst geprint is op het etiket ) is een wazig en roodkleurig biertje dat bij het uitschenken slechts weinig wit schuim produceert in een laag met grove bellen, het blijft slechts zwak aan de glaswand kleven en slaat heel vlug neer tot er niets meer van overblijft. Ook slechts zeer weinig CO2 verzadiging te zien met fijne belletjes. Het aroma is fruitig zoet, met gekonfijte kersen (iets zoals de geur van “poepegattekes” snoep). De smaak is zoutig en lichtjes zuur, met suiker en gekonfijte kersen. In de mond geeft Cherry Massacre een waterig body gevoel met een platte koolzuurgas-prikkeling. Een ietwat teleurstellend bier omdat er toch slechts weinig smaak te ontdekken valt. De nasmaak vloeit niet uit en is ietwat plakkerig en vooral zoetig met een lichte hopbittere toets. Je kan een zeer lichte zure toets waarnemen maar de smaak mocht over het algemeen toch iets meer uitgesproken zijn. Misschien wat te krenterig geweest bij het toevoegen van de zure kersen? Als het goed gekoeld is kan het s ’zomers evenwel een perfect fris biertje zijn.
Gekocht bij: Famous Belgian Beer Events, Slinkerstraat 26, 3920 Lommel op 10-09-2014. Thouroutenaere is een helder blond biertje dat bij het uitschenken veel wit ongelijkmatig schuim ontwikkeld dat daarna langzaam inzakt. Het geeft een heel zoet aroma, ook een rare geur: perzik of zelfs pruimen misschien, ook de alcohol ruik je en ook wat koriander. Zeer veel pareling met grote bellen. Thouroutenaere heeft een zeer zoete smaak die overgaat in een korte bittere nasmaak, het zoete blijft echter zeer lang hangen. Thouroutenaere is wat prikkelend, niet droog en een heel volmondig biertje. Thouroutenaere is niet slecht maar wel zoet, een gevaarlijke doordrinker.
Besteld op 1-03-2021 bij Poseidon Beers en thuis gebracht door Sander op 2-03-2021. Thuis geproefd op 8-05-2021. Tielts Kloosterbier Bruin wordt gebrouwen door Brouwerij De Poes uit Tielt en is een ode aan het Tielts Minderbroedersklooster en in het bijzonder aan deken Johannes De Mol die het klooster stichtte en ook graag bier brouwde. Zo is de graansamenstelling van het bier gebaseerd op geschriften nagelaten door deken De Mol. De opbrengst gaan naar de renovatie van het klooster. TIELTS KLOOSTERBIER BRUIN is een helder en kastanjekleurig bier dat bij het uitschenken een normale hoeveelheid beige schuim produceert in de vorm van een gelijkmatige laag. Het blijft sterk aan het glas kleven maar slaat vlug neer tot er nog slechts een dun fijn laagje van overblijft. Er zijn weinig CO2 belletjes merkbaar van een normale grootte. Op de bodem van het flesje blijft een klein gistdepot achter. HET AROMA: Een zurig toetsje valt het eerst op, daarna zoetig, meer en meer citrus naarmate het glas geleegd wordt. Een kartongeur en wat muffigheid. DE SMAAK: Karamel zoet, licht geroosterde tint, mout. HET MONDGEVOEL: Volle body en een normaal prikkelend koolzuurgas. DE NASMAAK: Het karamelzoete vloeit wat uit en komt plakkerig over, een licht droogje, een licht geroosterde tint, een lichte koffietoets, mout en verrassend hier in de afdronk: eventjes een hint van krieken op jenever. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier. HET VERDICT: Het aroma laat niet vermoeden dat de afdronk zo intens is, met licht geroosterde en koffietinten en vooral de hint naar krieken op jenever in de afdronk. Zeer verrassend en geslaagd bier.
Gekocht op 29-03-2024 bij Biergigant/Verhelst in Dendermonde en thuis gepresenteerd aan mijn smaakpapillen op 26-10-2024.
Tietje blond wordt sinds 2024 gebrouwen bij brouwerij De Leite uit Ruddervoorde voor ‘De Boezemvrienden’; dat zijn twee Gentse fervente bierliefhebbers, Arne Cosyns en Thomas Rodrigue die gestoeld op ervaring in hun eigen familie een idee voor een opmerkelijk bier hadden: “het Tietjesbier”. Een Tietje drinken betekent namelijk niet alleen genieten van een smakelijk biertje, maar ook bijdragen aan een goed doel. De brouwers van Tietje werken namelijk samen met de Stichting ‘Beautiful After Breast Cancer’, die zich inzet voor bewustwording rond het welzijn en welgevoelen na de diagnose van borstkanker
TIETJE BLOND is een wat wazig goudgeel bier dat veel wit wollig schuim produceert, dit blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt nadien wat in elkaar tot er nog een dun fijn laagje overblijft. Je ziet veel fijne CO2 belletjes naar omhoog parelen.
HET AROMA: Zoetig, hoppig, hopbitter, appel, citrus, druif, mout. DE SMAAK: Zoetig, appel, citrus, mout. HET MONDGEVOEL: Medium body, licht bitterdroog, een volmondige textuur en een zodanig prikkelend koolzuurgas dat je de alcohol beter gaat waarnemen. DE NASMAAK: Meer zoet en meer bitter, licht droog, het bittere en vooral het kruidige vloeien lang uit met op het eind van de nadronk nog een kruidige opstoot. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier. HET VERDICT: Een gewoon blondje met een opvallend kruidige nadronk. Zeer prikkelend koolzuurgas dat het alcoholgehalte omhoog lijkt te trekken.
Gekocht op 29-03-2024 bij Biergigant/Verhelst in Dendermonde. En thuis mijn smaakpapillen aan het werk gezet op 15-06-2024. Tipsy Gold wordt geproduceerd bij Beerselect uit Gent voor de Gebroeders Hermans Frères. Jozef Hermans stichtte Brasserie Hermans Frères samen met zijn broer in 1898 en deze groeide uit tot één van de iconische brouwerijen in Antwerpen, voor het definitief sloot in 1970. Sinds 2020 blazen Joey en Marc Hermans nieuw leven in de biertraditie van hun overgrootvader.
TIPSY GOLD is een helder goud-geel bier dat veel wit dik-wollig schuim produceert dat sterk aan je glaswand blijft kleven en ook normaal stabiel blijft. Naderhand heb je nog een fijn laagje van enkele mm’s op je bier staan. Je ziet een normale hoeveelheid CO2 belletjes van een normale grootte naar omhoog borrelen.
HET AROMA: Licht zoetig, beetje citrus, mout, tarwe en wat koriander. DE SMAAK: Zoetig, beetje hopbitter, beetje citrus, mout en wat sinaasappel. HET MONDGEVOEL: Volle body met een lichte droge tint, een bijna volmondige textuur. Medium prikkelend koolzuurgas. DE NASMAAK: Lichte hopbittere tint, beetje sinaasappel, mout, het bittere vloeit lang uit. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier. HET VERDICT: Lijkt mij een zoveelste tripel te zijn. De smaak mocht wat meer uitgesproken zijn. Licht hoppig toch en een kruidigheid die begint bij wat koriander en eindigt met een sinaasappel toets. Er zijn lekkerder tripels.
Besteld op 17-12-2020 bij Poseidon Beers en ontvangen op 18-12-2020. Thuis geproefd op 24-05-2021. Toast tripel wordt gemaakt met 15% brood van Hoevebakkerij De Haseleer in Oudenaken en wordt gebrouwen door Brouwerij Angerik uit Dilbeek, een brouwerij zonder pompen; het brouwen begint in de hoogste tank en vandaar loopt het brouwsel steeds naar lager gelegen tanks. Sinds 2015 heeft Sam De Cuyper de leiding genomen van Angerik en hebben sommige oude bieren een nieuwe naam gekregen. TOAST TRIPEL is een troebel en blond biertje waar wat gistpartikels in rondzweven. Bij het uitschenken krijg je een normale hoeveelheid gebroken wit schuim in de vorm van een gelijkmatige laag met hier en daar wat grovere bellen tussen. Het blijft sterk aan je glaswand kleven en blijft normaal stabiel, na dat je wat gedronken hebt blijft er een gelijkmatig laagje van enkele millimeters over. Je ziet veel grootte CO2 belletjes omhoog parelen. Op de bodem van het flesje blijft nog een beetje gistdepot over. HET AROMA: Licht zurig, zoetig, gistbitterig, citrus, mout en een muffe geur. DE SMAAK: Licht zurig, zoetig, citrusfris. HET MONDGEVOEL: Een volle body, een licht bitterdroogje, een ietwat romige textuur en een normaal prikkelend koolzuurgas. DE NASMAAK: Vloeit wat uit, is ook licht zurig en zoetig en hier komt er voor het eerst iets van bitterheid opzetten. De afdronk is licht droog. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier. HET VERDICT: Is het het brood dat hier die zure tint veroorzaakt? Dit is eerder een biertje voor geuze of lambiek liefhebbers die ook wat bitterheid kunnen appreciëren. Het is slechts een licht zurig biertje en bitterheid krijg je enkel in de afdronk.
Meegebracht uit Limburg door mijn dochter, gekocht in het kasteel van Alden-Biesen op 30-07-2020. En thuis geproefd op 24-10-2020. Toetëlèr Amber-Tripel wordt gebrouwen in Hoeselt door brouwerij Den Toetëlèr. De naam voor zowel hun brouwerij en hun bier ontstond toen ze bij hun eerste brouwsel wat vlierbloesems toevoegden. Toetëlèr is namelijk het plaatselijk dialectwoord voor vlierstruik. En ook hier bij deze tripel hebben ze wat vlierbloesems gebruikt. Toetëlèr Amber-Tripel is een helder rood-bruinig bier dat een normale hoeveelheid beige schuim aanmaakt als je het uitschenkt, het vormt een gelijkmatige laag met hier en daar een grovere bel tussen en blijft sterk aan de glaswand kleven. Het slaat wel vlug neer tot een fijn en dun laagje. Weinig CO2 pareling te zien met fijne belletjes. HET AROMA: Karamel-zoetig, mout, hout, noot, een kruidige toets van de vlierbloesems. DE SMAAK: Citrus, mout, kruidig van vlierbloesems. HET MONDGEVOEL: Medium body, volmondige textuur en een medium koolzuurprikkel. DE NASMAAK: Vloeit uit, is zoetig, zeer lichtjes droog, nog een houttint, vlierbloesem en hier ook een zoete alcoholtoets. HET TOTAALGEVOEL: Een complex bier. HET VERDICT: De vlierbloesem haal je er zo uit; het is een kruidige toets die je weinig tegenkomt en die wat lijkt op een houtige tint. Op het eind nog een verrassende zoete alcohol toets, zeer leuk. Geen slecht biertje. Hier bestel je steeds een tweede van (en misschien nog meer).
Gekregen van mijn zuster op 11-4-2014. Tongerlo blond heeft een goud tot ambere kleur maar het vele schuim is wit, dit is dik wollig van structuur en zakt daarna toch in mekaar, het is sterk wandklevend. Veel CO2 verzadiging met middelmatige belletjes. Het aroma is wat fris zurig en ook honing-zoet. De smaak herinnert ook aan honing en is wat hopbitter. In de mond is Tongerlo blond bitterdroog, heeft het een volle smaak, een volmondige textuur en is hij normaal prikkelend, kortom een harmonieus biertje. De nasmaak vloeit uit en is lang licht bitter en ook zoet. Weinig verassingen, als abdijbier had ik hier toch meer van verwacht.