Gekocht bij Dranken Maes In Dendermonde op 10-11-2017. En geproefd op 3-3-2018. Leuk flesje van 37,5 cl. Chimay Grande Réserve Vieillie En Barriques (2017/1) Rum Edition is een helder donkerbruin tot rood biertje dat bij het uitschenken een normale hoeveelheid bruinig schuim produceert, dit blijft sterk aan het glas hangen en vormt een mousige laag op het bier. Met enige moeite kan je een middelmatige pareling met middelmatig grootte belletjes opmerken. Na een tijdje is het schuim ingezakt tot een zeer fijn laagje dat even later helemaal verdwijnt. Het aroma van Chimay Grande Réserve Vieillie En Barriques (2017/1) Rum Edition is zoetig met honing, kandij en karamel, ook wat fruitigheid met banaan, dadel, peer, pruim en vijgen. Verder wat karamelmoutig en een kruidigheid van hout en vanille. Ook een lichte alchoholtoets is erbij. De smaak is vooral zoet, met weer de kandij en de karamel, hij is ook fruitig met bosbes, dadel, pruim en vijgen. Ook de karamelmout is er weer evenals het kruidige met het hout, ook de rum-alcoholtoets mag niet ontbreken. In de mond geeft Chimay Grande Réserve Vieillie En Barriques (2017/1) Rum Edition een volle body met een zachte olieachtige textuur en het koolzuurgas prikkeld toch wat meer dan gemiddeld. Kortom een verwarmend en complex biertje. De nasmaak vloeit uit, is bitterig en licht plakkerig zoet, met weer de kandij en de karamel, het fruitige van bosbes, dadel, opgelegde krieken, pruim en vijgen. Verder wat karamelmout en het kruidige van hout. De lichte rum-alcoholtoets ontbreekt ook hier niet. Zeer lekker degustatiebiertje, spijtig dat het schuim helemaal weggaat.
Chimay Houblon heeft een goudgele kleur en bij het uitschenken krijg je schuim bestaande uit grove bellen, het aroma is vooral moutig en wat zoet, de smaak is zoet met wat karamel en iets bitter-kruidigs. In de nasmaak die wat uitvloeit is het het hop-bittere dat de toon zet.
aangemaakt: 10/12/2013 18:37 (aangepast op 29/09/2018 17:29)
Gekocht op 29-03-2024 bij Biergigant/Verhelst in Dendermonde. En thuis langs mijn smaakpapillen laten vloeien op 21-04-2024. Chouffe alcoholvrij wordt gebrouwen bij Brasserie d’Achouffe uit Wibrin (Achouffe). De geschiedenis van La Chouffe gaat terug tot eind jaren 70. Twee schoonbroers beginnen in hun garage voor minder dan 5000 euro te brouwen en in 1982 komt hun eigen bier op de markt. Het is zo’n succes dat ze een boerderijtje kopen en volop voor het brouwavontuur gaan. Anno 2022 kan je de Chouffe-bieren drinken in meer dan 50 landen over de hele wereld.
CHOUFFE ALCOHOLVRIJ is een helder goud-blond bier dat een normale hoeveelheid wit schuim produceert in een moussige vorm. Het blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt naderhand in elkaar tot er nog slechts een dun fijn laagje overblijft. Je ziet geen CO2 belletjes!
HET AROMA: Zeer licht zurig, zoetig, beetje banaan, mout, tarwe en een beetje koriander. DE SMAAK: Zeer licht zurig, zoetig, licht bitterig, citrus, mout, tarwe en wat koriander. HET MONDGEVOEL: Medium body met een zeer kleine droge toets en een gladde textuur. Een normale koolzuur prikkeling. DE NASMAAK: Citrus, mout, tarwe, een kleine bitterige toets. De mout en tarwe tinten vloeien wat uit. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier. HET VERDICT: Een verfrissend en moutig bier dat evenwel in je smaak moet vallen.
Gekregen van Eliane, de vriendin van mijn zoon op 11-06-2016. En uitgeschonken op 1-10-2016. Ciscus blond is een wazig goud-blond biertje waar na het uitschenken veel gist in rondzweeft. Het geeft een wit schuim in een normale hoeveelheid met een structuur van grove bellen. Het zakt evenwel in mekaar tot een laagje van 2 à 3 mm. Het schuim blijft maar zwakjes aan het glas kleven. Zeer weinig pareling te zien van fijne belletjes. Ciscus blond heeft een honing-zoet aroma, ook wat hoppig bitter, citrusfruitig en in de verte ook wat bloemen. De basissmaak is eerst zoetig en dan wat bitter. Het aroma wordt verdergezet in de smaak: honingzoet, citrusfruitig en wat bloemig. In de mond is Ciscus blond vol van smaak, bitterdroog en tamelijk wat prikkelend. Toch een ietwat samentrekkend totaalgevoel. De nasmaak vloeit uit is eerst licht zoetig en krijgt dan een bittere toets, dat laatste waarschijnlijk door de gist die bij mij nog in het glas rond dwarrelde. De nasmaak blijft op het einde wat wrang hangen. Ciscus blond is een zeer zacht biertje dat toch bitter is maar niet overdreven; prachtig.
Gekregen van de vriend van mijn dochter op 23-10-2021. Die het kocht bij bierhandel Pyl-Blommaert in Zwijndrecht. Clais wordt gebrouwen bij Brouwerij Stanium uit Beveren voor Domein Reynaert, eveneens uit Beveren. Het werd samen met 4 andere bieren gebrouwen in het teken van het cultuurjaar VIJD AWA van de gemeente Beveren. Clais Vijd was de vader van Joos Vijd, een bekende Beverenaar die destijds de opdracht gaf om het Lam Gods te schilderen. Clais is een stout die paradijszaad toegevoegd kreeg. CLAIS is een helder en donker kastanjekleurig bier dat een normale hoeveelheid beige schuim voorbrengt in de vorm van een gelijkmatige laag. Het blijft sterk aan je glaswand kleven en blijft stabiel. Na wat gedronken te hebben is het echter geslonken tot een fijn dun laagje. Je ziet met wat moeite door de donkere kleur een normale hoeveelheid CO2 belletjes van een normale grootte omhoog parelen. HET AROMA: Zoetig, karamel, geroosterd, mout, anijs, hout. DE SMAAK: Zoetig, gerookt, geroosterd, mout en een houttint. HET MONDGEVOEL: Een medium body en een gladde textuur. Medium prikkeling van het koolzuurgas. DE NASMAAK: Het geroosterde vloeit lang uit en eindigt met een sterke houttint, verder nog wat gerookte tinten, een koffietint, houttoets en een sterkere kruidigheid. HET TOTAALGEVOEL: Een complex bier. HET VERDICT: De gladde textuur maakt dit bier goed drinkbaar, de kruidigheid van de paradijszaden zindert lang na in de afdronk wat ook resulteert in geroosterde- en houttinten. Voor een stout toch te glad en wat teleurstellend.
Gekocht bij drankencentrale Verhelst in Dendermonde op 25-11-2020. En thuis geproefd op 9-01-2021. Clash of the Titans Reserva Vintage 2018 wordt gebrouwen door de Struise Brouwers uit Oost-Vleteren. Het werd voor het eerst gebrouwen in Zwitserland in samenwerking met Brouwerij Hoppy People, een tweede batch werd hier in Belgie gebrouwen. Clash of the Titans Reserva Vintage 2018 is een helder rood-kleurig bier dat bij het uitschenken slechts zeer weinig wit-kleurig schuim produceert in de vorm van een fijne laag. Het slaat ook heel vlug neer tot er niets meer van overblijft; weet ook niet hoe het aan de glaswand kleeft wegens te vlug weg. HET AROMA: Stroperig zoet, karamel, banaan, rozijn, sinaasappel, mout, hout, vanille en een alcoholische madeira-vineuse tint. DE SMAAK: Zeer zoet, karamel, wat stroperig, banaan, rozijn, vanille en wederom die madeira-vineuse tint. HET MONDGEVOEL: Medium body, romige textuur en een medium koolzuurprikkel. DE NASMAAK: Vloeit wat uit, is wat plakkerig, karamel-zoet, banaan en een madeira-vineuse afdronk. HET TOTAALGEVOEL: Een complex biertje. HET VERDICT: Heel lekker biertje, de alcohol en ook de bitterheid merk je eigenlijk niet. Het is 90 EBU, het menselijk smaakpallet kan bitterheid waarnemen tot ongeveer 80 EBU maar enige bitterheid heb ik dus niet gemerkt. Al het zoete en de vineuse tint zullen dit wel gecamoufleerd hebben. Spijtig dat het bier wat platjes was.
Gekocht op 16-08-2018 bij Dranken Geers in Oostakker. En thuis geproefd op 26-10-2018. Cluysenaer is een helder goud-oranje biertje dat veel wit schuim produceert in een romig-moussige structuur. Het blijft sterk aan de glaswand kleven maar het slaat vervolgens toch neer tot een fijn gelijkmatig laagje. Toch veel CO2 verzadiging met fijne belletjes. Het aroma van Cluysenaer is wat alcoholisch stroperig-zoet, gistbitter, fruitig met appel, citrus en peer, moutig en wat grassig. De smaak is wat gist- en hoppig bitter, stropig zoet met citrus en fruitige hop en wat koriander. In de mond produceert Cluysenaer een volle body met een bitterdroogje, een ietwat stoffige textuur en een prikkelend koolzuurgevoel. Een harmonieus biertje. De nasmaak vloeit lang uit en is licht hop-bitterig met nog wat citrus en hoppige fruitigheid, en nog wat van de koriander. Met ook nog een licht drooggevoel. Dankzij de aromahops en de lichte nabitterheid is dit een aangenaam biertje.
"Gewonnen" tijdens het bierfestival van Wenduine op 1-06-2019. En thuis geproefd op 1-12-2019. Coast Blond is een helder en geel-kleurig biertje dat veel wit schuim in een rotsachtige vorm produceert en dat later sterk aan de glaswand kleeft. Je ziet veel fijne CO2 belletjes omhoog parelen. Het schuim blijft zeer stabiel, het blijft zijn rotsachtige vorm behouden en je houd steeds een laagje van ongeveer 5 mm over. Enkel de gistrest maakt het wat waziger. HET AROMA: Tamelijk fruitig met banaan, citrus, niet zure kruisbes en sinaasappel, ook moutigheid, een lichte muffe afwijking en nog wat koriander. DE SMAAK: Gistbitterig, citrus, mout, koriander en iets grassigs HET MONDGEVOEL: Volle body, gladde textuur, normaal tot sterker prikkelend. Een harmonieus biertje. DE NASMAAK: Vloeit lang uit, gistbitterheid, wat licht zoetig en lichtdroog, wat mout, koriander, grassigheid en een pepertoets. HET VERDICT: Dit biertje wordt liefst koel gedronken op een warme dag, het lijkt zelfs wat op een tarwebier. Verder geen uitschieters.