Gekocht op zaterdag 4-2-2017 bij K&S Beer Tobacco Galerie in de Katelijnestraat 52 te Brugge tijdens het 10é Bruggse bierfestival. Een winkeltje waar je keuze hebt uit meer dan 500 verschillende bieren en met nog een ingang/achterdeur rechttegenover brouwerij De Halve Maan. En geproefd op 1-7-2017. Als je Alvinne Mano Negra ontkurkt probeert er reeds wat schuim uit de fles te komen, dus snel inschenken is de boodschap maar wel opletten voor de meekomende gist. Het is een zwartkleurig bier dat veel beige-kleurig schuim produceert in een gelijkmatige laag. Het is normaal wandklevend en zakt snel in elkaar, na een tijdje heb je nog een laagje van minder dan 1 mm dikte en op het einde is het schuim helemaal verdwenen. Alvinne Mano Negra heeft wel een uitgebreid aroma: een klein (melk?) zuurtje, wat stroperig zoet, koffiemout en wat houttoetsen. De smaak is bitterig en wat zoetig, ook het zuurtje zit erin en ook het zoet stroperige, nu smaak je ook wat cichoreibitter en wat bosbessen en zwarte bessen, het moutige is nu gebrand. In de mond geeft Alvinne Mano Negra een volle smaak en is hij wat bitterdroog, kwa textuur is hij wat olie-achtig en hij is normaal prikkelend. Je krijgt een verwarmend gevoel van deze Alvinne Mano Negra. De nasmaak vloeit lang uit en is cichoreibitter en wat kruidig met gekarameliseerde houttoetsen. Wat rood fruit ervaar je ook en ook wat gebrande mouten. Het kruidige blijft ook lang hangen. Geen slecht degustatiebiertje, het wordt een Imperial Stout genoemd, ik dacht dat het daarom sterk wrang ging zijn maar bij langzame degustatie is het best te pruimen.
Als cadeau gekregen op een familie reünie op 16-09-2023. Aangekocht door een Waalse/Luikse collega van de schenker. Thuis geproefd op 21-10-23 samen met mijn bereidwillige smaakpapillen. Marcus Saison wordt op dit ogenblik gebrouwen bij Belgo Sapiens Brewers in Nijvel, voor Marcus beers uit Luik. Marcus die gepassioneerd was door de brouwwereld wou al snel zijn eigen bier brouwen, zijn passie werd nog groter toen hij in 2018 de wedstrijd “Best Liège Season” van Brasserie Curtius won. Sinds dan is hij 100% bezig met brouwen en won hij ook de prijs voor de beste Belgische saison op de World Beer Awards 2020. Met zijn Beertruck-caravan zet hij zijn bierassortiment en andere Belgische en buitenlandse bieren in de kijker.
MARCUS SAISON is een wazig goudblond bier dat veel wit schuim produceert in een moussige vorm. Het blijft sterk aan je glaswand kleven en blijft goed stabiel. Als je wat geproefd hebt blijft er nog een fijn dun laagje schuim over. Je ziet een normale hoeveelheid CO2 pareltjes van een normale grootte omhoog bubbelen.
HET AROMA: Zoetig, licht hopbitter, citrus, mandarijn, perzik, mout, een florale toets. DE SMAAK: Zoetig, zeer licht hopbitter, mout. HET MONDGEVOEL: Een medium body met een ietwat stoffige textuur en een normaal prikkelend koolzuurgas. DE NASMAAK: Het weinige hopbittere vloeit wat uit, een lichte droge tint, zoetig. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier. HET VERDICT: Een niet te bitter en lekker fris biertje. Maar zou toch wat bitterder en droger mogen geweest zijn om een echte saison te benaderen.
Gekregen van een collega op het werk. Maredsous blond is een helder blond bier met veel pareling, het vele schuim is wit van kleur en ongelijkmatig van opbouw, het zakt ineen als je begint te drinken. De geur is moeilijk; het ruikt niet zoals andere abdijbieren je ruikt iets zwavelachtig geroosterd, veel gist, wat brood en zelfs bloem en wat boter. De smaak is wat zoet en licht bitter, het bittere vind je ook in de niet al te lange nasmaak. Maredsous blond is zeer lichtjes droog en toch een volmondig biertje. Een eigenaardig biertje, mischien door die zwavelachtige reuk, dat zijn we niet gewend en het is ook niet leuk. Een goede doordrinker evenwel.
Besteld op 18-09-2022 bij Poseidon Beers en thuisgebracht op 20-09-2022 door Sander himself. Thuis op 18-02-2023 samen met mijn smaakpapillen geproefd. Het bier noemde vroeger ‘Ne Koven’ maar dit is verandert naar ‘Koven’. Mareklop Koven 2022 wordt gebrouwen bij Brouwerij De Meester uit Lendelede voor Mareklop uit Lokeren. De Koven vind zijn oorsprong bij de Lokerse Kovenkenskermis in de Heirbrugwijk. Mareklop werkt sinds 2015 samen met Koveken en hieruit is de Koven ontstaan. MAREKLOP KOVEN 2022 is een goud-amber en helder bier dat veel wit schuim aanmaakt in een rotsachtige vorm. Het blijft sterk aan de glaswand kleven en blijft goed stabiel. Toch heb je op het eind nog slechts een fijn laagje van enkele mm’s dikte op je bier staan. Je ziet veel fijne CO2 belletjes omhoog parelen. HET AROMA: Zoetig, wat gistbitter, ananas, graan, mout, koriander. DE SMAAK: Zoetig, licht hopbitter,moutig, wat floraal. HET MONDGEVOEL: Gaat van volle naar medium body, licht bitterdroog en een romige textuur. Een normale koolzuur prikkeling. DE NASMAAK: Het weinige (hop)bitter vloeit toch lang uit, verder wat zoetigheid, mout, koriander en een lichte droge tint. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier. HET VERDICT: Een eenvoudig en vooral moutig blondje.
aangemaakt: 21/02/2023 15:21 (aangepast op 21/02/2023 15:27)
Gekocht bij Prik&Tik Vercauteren in Malderen/Londerzeel op woensdag 29-01-2020. MAREKLOP OAK wordt gebrouwen bij ’t Hofbrouwerijke in Beerzel (Antwerpen) en wordt 5 weken gelagerd met in whisky gedrenkte eikenhouten snippers. Het ziet er helder en donker-rood uit en het schuim kwam eruitgespoten als ik het flesje opende, een gusher, maar er bleef zeker nog genoeg om de zaak goed te kunnen proeven. Het schuim had een bruinige kleur en vormde een gelijkmatige laag op het bier, bleef normaal stabiel zodanig dat je na een tijd nog wel een fijn dun laagje op je bier had. CO2 verzadiging kon ik niet zien wegens de donkere kleur. HET AROMA: Karamel-zoet, rozijn, gebrande en koffie mout, iets van steranijs, koriander en iets dat me doet denken aan lavendel. DE SMAAK: Zoetig, karamel-zoet, gebrande en koffie mout, nog een beetje steranijs en een beetje lavendel. HET MONDGEVOEL: Volle body met een olie-achtige textuur en een normale koolzuurprikkeling. DE NASMAAK: Vloeit wat uit, is hopbitter, zoet en lichtjes droog. Gebrande en koffie-mout. De gebrande mout blijft het langste hangen. Een zweem van porto sluit de afdronk af. HET TOTAALGEVOEL: Een complex en licht verwarmend biertje HET VERDICT: Spijtig van de gusher. Verder is het een zoetig en gebrand-moutig biertje. Het frisse van de anijs, de gebrande mout en die zweem van lavendel hebben zich in mijn herinneringen genesteld.
Besteld op 18-09-2022 bij Poseidon Beers en thuisgebracht op 20-09-2022 door Sander himself. Mareklop Tripel is een product van Django Marécaux uit Lokeren die sedert begin 2021 zijn tripel brouwt in de brouwinstallatie van Deca Services in Woesten. Django Marceaux brouwt verschillende bieren waaronder een Tripel en een Quadrupel op zeer kleine schaal. Ook experimenteerde hij met zijn Quadrupel met houtlagering. Wat resulteerde in de Mareklop Quadrupel Oak. MAREKLOP TRIPEL is een goudblond en wat wazig bier (had ook de laatste cm uitgegoten). Het maakt veel wit schuim aan in een vaste slagroomvorm, blijft sterk aan je glaswand kleven en blijft goed stabiel. Wat verder in de proefsensatie hou je nog een dun fijn laagje over. Je ziet toch een zeer kleine hoeveelheid zwevende gist maar CO2 belletjes zie je niet, juist wegens die wazigheid. HET AROMA: Zoetig, een klein pompelmoestintje, wat granig, mout. DE SMAAK: Zoetig, wat hopbitterheid, een klein pompelmoestintje, wat granigheid, mout en wat koriander. HET MONDGEVOEL: Een volle body met een licht bitterdroogje en een licht romige textuur. Een normale koolzuur prikkeling. DE NASMAAK: Het weinige hopbittere vloeit lang uit, verder een lichte droge tint, nog wat pompelmoes, mout en wat koriander. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier. HET VERDICT: Bij het uitgieten had ik niet opgemerkt dat het onderste uit het flesje wat gist meebracht, niet getreurd, het is toch een lekkere volle tripel geworden. Er zijn maar weinig tripels met een pompelmoestint, dat was wel leuk om te ontdekken. Het kruidige blijft gelukkig wat op de achtergrond.
Gekocht bij drankencentrale Verhelst in Dendermonde op 20-05-2020. En thuis geproefd op 15-08-2020. Martha Brown Eyes wordt gebrouwen door de Brew Society in Heule. Deze werken via een duurzaam en ecologisch brouwproces en brouwen ook voor derden. MARTHA BROWN EYES is een helder en donkerbruin biertje dat bij het uitgieten een normale hoeveelheid beige schuim produceert in een dik-wollige vorm met wat grovere bellen tussen. Het blijft sterk aan de glaswand kleven maar slaat daarna neer tot een fijn laagje van 1 mm dikte. Geen gistdepot op de bodem van het flesje. Geen pareling zichtbaar wegens te donker. HET AROMA: Karamelzoet, wat stroperig zelfs, banaan, kers, mout en koffiemout, een houttint. DE SMAAK: Karamelzoet, banaan, kers, koffiemout en geroosterde mout, een houttint en een alcoholtoets. HET MONDGEVOEL: Volle body, een romige textuur en een medium prikkelend koolzuurgas DE NASMAAK: Vooral de kersensmaak vloeit lang uit, karamelzoet, koffiemout, een houttint en een alcoholtoets. Verder nog een zeer licht droog gevoel HET TOTAALGEVOEL: Een verwarmend en complex biertje. HET VERDICT: Voor een quadruppel ontbreken er nog wat sensaties, maar dit is een zeer lekker drankje. Veel zoet en kersensmaak, bijna geen bitterheid, koffie of geroosterde tinten. Gaat gevaarlijk gemakkelijk naar binnen.