Gekregen van een collega op 21-4-2018. En thuis geproefd op 16-06-2018. Kotmadam is een geel-blond biertje dat bij het uitschenken een normale hoeveelheid wit schuim produceert in een fijne gelijkmatige laag. Het blijft op een normale wijze aan het glas kleven. Een middelmatige pareling is te zien met grootte belletjes. Het aroma van Kotmadam is fruitig zoet met wat gistbitterheid, citrus, tarwemout en koriander. De smaak is zoetig en hopbitterig, ook de tarwemout en de koriander zijn nog aanwezig. In de mond laat Kotmadam een medium body voelen, met een ietwat stoffige textuur en een normale CO2 prikkeling. Ondanks dit alles is Kotmadam toch een teleurstellend biertje te noemen, ik had er toch meer van verwacht. De nasmaak vloeit lang uit en is licht hopbitterig en lichtjes droog met nog een toetsje van de tarwemout. Geen denderend biertje, je kan hiermee natuurlijk een ganse avond vullen. En dit was misschien wel de bedoeling in studentenstad Leuven als ode aan alle kotmadammen.
Besteld op 17-12-2020 bij Poseidon Beers en ontvangen op 18-12-2020. Thuis geproefd op 18-04-2021. Koolputter Goud is een bier gebrouwen bij De Proefbrouwerij in Lochristi en uitgedacht door de Bèrringse Bier Brouwers uit, je raad het al: Beringen. Twee broers die in de pensenketels van hun vader (een slager) hun brouwerstalenten ontwikkelden. Enkele jaren later ontdekten ze tijdens de monumentendag op de Beringse mijnsite dat er nog geen mijnwerkersbier bestond. Zo ontstond enige tijd later het "Bèrrings Koolputtersbier" of kortweg ne "Koolputter". KOOLPUTTER GOUD is een goud-blond en helder bier dat veel wit schuim aanmaakt bij het uitgieten. Het komt in een rotsachtige vaste vorm met wat grotere bellen ertussen. Ook blijft het sterk aan de glaswand kleven en is het normaal stabiel. Als je glas wat leger geworden is blijft er nog een fijn laagje over van enkele mm’s dikte. Je ziet weinig CO2 pareling met fijne belletjes. Het bier wordt wat waziger als je de laatste cm ook mee uitgiet. HET AROMA: Zoetig, suiker en honing, koriander en een alcohol tint. DE SMAAK: Honing zoet, wat mout, koriander en weer een alcohol tint. HET MONDGEVOEL: Een volle body met een zeer licht droogje, een romige textuur en een normaal prikkelend koolzuurgas. DE NASMAAK: De alcoholtint en vooral het lichte bittere vloeien lang uit, verder zoet, koriander een licht droogje en een alcohol tint. HET TOTAALGEVOEL: Een verwarmend bier. HET VERDICT: Lekkere tripel die zeer goed drinkbaar is, veel zoet en alcohol en vooral het kruidige is perfect gedoseerd; het is goed waar te nemen maar het overheerst toch niet. Bitterheid lijkt minder dan de 35 IBU vermeld op hun website.
Verjaardagscadeau van mijn dochter, gekocht in het kasteel van Alden-Biesen op 30-07-2020. En thuis geproefd op 17-10-2020. De eerste liters van Brouwerij Kompel vloeiden bij Brouwerij Anders! te Halen. Daarna mocht de Kasteelbrouwerij Ter Dolen in Houthalen hun biertjes vervaardigen. Sinds 2019 worden de bieren op een grotere schaal gebrouwen bij De Proefbrouwerij in Lochristi. KOMPEL ONDERGRONDS is een helder en donker-bruin bier dat veel beige-kleurig schuim produceert in een dik-wollige vorm, het blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt sterk ineen tot er nog een moussige massa van enkele mm overblijft. Veel CO2 verzadiging te zien met fijne belletjes. HET AROMA: Karamel-zoet, mout, een houttint, vanille. DE SMAAK: Zeer licht bitterig, karamel-zoetig, pruim, een geroosterde- en een koffietint, hout, vanille. HET MONDGEVOEL: Medium body, licht bitterdroog en een medium koolzuurprikkeling. DE NASMAAK: Vooral de geroosterde en koffie tinten vloeien wat uit, ook nog wat pruim, hout en een vineuse toets. Het bittere is een klein beetje sterker dan in de smaak, ook nog wat zoetigheid en een zeer licht droge tint. HET TOTAALGEVOEL: Een complex bier. HET VERDICT: Een bier dat veel mensen zal aanspreken die niet zo van bitterheid houden, maar wel van geroosterde en koffietinten. Spijtig van de wat lichte body.
Verjaardagscadeau van mijn dochter, gekocht in het kasteel van Alden-Biesen op 30-07-2020. En thuis geproefd op 3-10-2020. De eerste liters van Brouwerij Kompel vloeiden bij Brouwerij Anders! te Halen. Daarna mocht de Kasteelbrouwerij Ter Dolen in Houthalen hun biertjes vervaardigen. Sinds 2019 worden de bieren op een grotere schaal gebrouwen bij De Proefbrouwerij in Lochristi. Kompel Bovengronds is een goud-blond en helder bier dat bij het uitschenken veel gebroken wit schuim produceert in een rotsachtige vorm, er wordt zelfs een ‘toreken’ gevormd in het midden van het glas. Het schuim blijft sterk aan de glaswand kleven en je ziet een normale hoeveelheid CO2 pareling met belletjes van een normale grootte. Wat verder in de proefbeleving is het schuim ingezakt tot een fijn laagje van enkele mm dikte. HET AROMA: Is suiker-zoet, moutig en bloemig. DE SMAAK: Zoetig, gistbitterig, zeer licht wat abrikoos, mout en koriander. HET MONDGEVOEL: Medium tot waterige body, licht bitterdroog en een normale koolzuurprikkeling. DE NASMAAK: Het gistbitterige vloeit lang uit, verder nog wat zoetigheid, koriander en een droge toets. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier HET VERDICT: Eigenlijk weinig aroma hier en de abrikoos smaak je enkel in het begin. Dit biertje kan je klasseren als een licht bittere doordrinker en zal aldus wel veel mensen aanspreken.
Gekocht bij bierhandel Verhelst in Dendermonde op 28-5-2014. Koddestamper Tripel is een wazig koperkleurig biertje dat bij het uitschenken een wit en gelijkmatig schuim geeft in een normale hoeveelheid, het zakt daarna langzaam naar beneden. Er drijft ook wat gist in rond. Weinig pareling met kleine belletjes. Koddestamper Tripel heeft een frisse fruitige citrus geur, ook wat mout en naar het einde toe ruik je ook wat het zoete van de alcohol. De smaak is lichtbitter en in de nasmaak zitten zowel zoete als bittere toetsen, het bittere versterkt naarmate het glas vordert. De alcohol begin je dan ook te ontwaren. De nasmaak is gemiddeld lang, harmonisch met op het eind een sterke nabitterheid. Helemaal niet droog in de mond, ook wat alcoholwarmte en het is een zeer volmondig biertje. Een zeer goede doordrinker (voor thuis - zie vol% alc)
Gekocht bij bierhandel Verhelst in Dendermonde op 28-5-2014. Bij het openen van de Koddestamper komt je een fris moutig geurtje tegemoet, ook wat sinaas in de geur ( Ik dacht eerst wat mango en banaan, maar er staat sinaas bij de ingredienten). De kleur is wazig blond en het schuim is wit, gelijkmatig van struktuur, stabiel en komt in een normale hoeveelheid. Weinig pareling te zien. Een lekker zacht-zoet en licht bitter smaakje. De nasmaak is tamelijk kort en licht-zoet overgaand in licht-bitter, naarmate het glas verder uitgedronken is komt dat bittere toch wat sterker en zelf bijna wat wrang opzetten ( de temperatuur beinvloed sterk de smaak). In de mond krijg je in het begin een zeer lichte droge toets en het bier is matig volmondig te noemen. Een lekker doordrinkertje.
Gekocht in de Carrefour te Middelkerke op 16-06-2019 tijdens het festival 'Bier aan zee'. En thuis geproefd op 7-12-2019. KLOOTZAKSKE is een helder blond biertje dat een overvloedige hoeveelheid wit schuim produceert in een vaste slagroom-vorm. Het blijft sterk aan de glaswand kleven en blijft ook zeer stabiel; na een tijd heb je nog steeds een vaste slagroomvorm in je glas met wat grovere bellen tussen en met een respectabele dikte van meer dan 5 mm. Je ziet slechts een gemiddelde CO2 verzadiging met belletjes van een eveneens gemiddelde grootte. HET AROMA: Hoppig- en gistbitter, moutig. Naderhand kreeg ik een aroma dat ergens leek op een sterke bloemkool-geur of broccoli-geur. DE SMAAK: Lichte bitterige hoppigheid en licht gistbitter, wat moutig, een bloemige en een grassige toets. Allemaal wat overheerst door de koolzuurprikkeling. HET MONDGEVOEL: Volle body, wat lichtdroog, een stoffige textuur, prikkelend koolzuurgas. DE NASMAAK: Het lichtbittere vloeit lang uit, het lijkt zelfs wat op een wrange hop- of gistbitterige toets. Verder nog een bloemige en grassige toest. TOTAALGEVOEL: Toch een ietwat teleurstellend bier. HET VERDICT: Een eerder lichtbitter biertje, maar de smaak (of het bijna ontbreken ervan) viel me wat tegen. Weinig zoetigs tegengekomen ook. Enkel in de nasmaak wordt het bittere kort wat sterker, maar voor mij is dat te weinig en te laat. Wat ik hier vooral zal onthouden is het zeer stabiele schuim, heb er nog maar weinig tegengekomen die zo stabiel zijn.
Gekocht op 1-06-2018 voor mijn vaderkensdag bij Bierhandel Vercruyssen te Berlare. En thuis geproefd op 3-11-2018. Kloksken Blond is een helder goudkleurig biertje dat veel wit schuim produceert met een stevige structuur met wat grove bellen tussen. Daarna zakt het in elkaar tot een fijn laagje. Er is toch een middelmatige CO2 verzadiging te zien met middelmatig grootte belletjes. Het aroma is moutig, met citrus en een bloemen toets, na een tijdje merk je ook een zeer lichte brett (gist) toets. De smaak is zoetig met citrus en banaan, een grassige- en een koriander toets. In de mond geeft Kloksken Blond een medium body gevoel, met een bitterdroogje en een medium CO2 prikkeling. Een complexloos en daardoor eigenlijk ook een harmonieus biertje. De nasmaak vloeit wat uit met een licht droogje, wat hopbitterheid die wat langer blijft hangen, wat banaan en koriander. Enkel de citrus springt hier in het oog, al de andere smaken zijn ook te merken maar in mindere mate, hierdoor een zeer geslaagde doordrinker.
Besteld op 18-09-2022 bij Poseidon Beers en thuisgebracht op 20-09-2022 door Sander himself. Thuis op 29-04-2023 voorgesteld aan mijn smaakpapillen, hierbij het verslag van hun wedervaren. Kleveretien, Ten of Clubs, Irish whiskey infused wordt gebrouwen door Brouwerij Het Nest in Oud-Turnhout. Een brouwerij die uitgroeide van een bierproefclub naar een sinds 2015 gloednieuwe en hypermoderne brouwerij. Hun bieren worden zelfs tot in Brazilië gebrouwen. KLEVERETIEN, TEN OF CLUBS, IRISH WHISKEY INFUSED is een donker-bruin bier dat weinig beige schuim aanmaakt in de vorm van een gelijkmatige laag. Het blijft sterk aan je glaswand kleven maar op het eind is het ingezakt tot een fijn dun laagje dat zelfs het hele oppervlak niet meer bedekt. Op de bodem van het flesje zie je nog een zweempje gistdepot. En ook maar weinig fijne CO2 belletjes te zien. HET AROMA: Zoetig, kandij, karamel, dadel, rozijn, chocolade, koffie, mout, hout, vanille. DE SMAAK: Zoetig, geroosterd, koffie, mout, hout en een grote whiskey tint HET MONDGEVOEL: Medium body, een zeer klein bitterdroogje, medium koolzuurprikkel. DE NASMAAK: Het zoetige vloeit lang uit, licht droog, chocolade, geroosterd, koffie, mout, hout en een grote whiskey tint. HET TOTAALGEVOEL: Een complex bier. HET VERDICT: Verrassend lekker, eerder een zoete quadruppel dan een stout, de Ierse whiskey ontbreekt wat in het toch uitgebreide aroma, maar daarna slaat hij toe.