Gekregen van mijn zus op 30-09-2019. En thuis geproefd op 16-11-2019. Where Beer Meets Chocolate is een amber tot kastanjekleurig en helder biertje dat een normale hoeveelheid gebroken wit schuim aanmaakt in de vorm van een gelijkmatige laag. Het blijft op een normale manier aan het glas kleven maar het schuim gaat spijtig genoeg na een tijd helemaal weg. Als je eens bijgiet (het glas op tafel laten staan) word er veel schuim bijgemaakt dat evenwel op 10 seconden weer verdwenen is. Desondanks zie je veel CO2 pareling met fijne belletjes. HET AROMA: Karamel-zoet, moutig, wat grassig. DE SMAAK: Karamel-zoet, mout en koffie-mout, een alcohol toetsje, ook lichtjes bitterig. HET MONDGEVOEL: Volle body, wat bitterdroog, een gladde textuur en een prikkelend koolzuurgas. Het is een ietwat complex biertje. DE NASMAAK: Vloeit wat uit, wederom karamel zoetig, wat gistbitterheid, koffiemout, een alcohol hintje en ietwat droogjes. HET VERDICT: Verdorie pralines proeven tesamen met bier gaat mij niet goed af en ik ben ook al geen fan van zwarte chocolade. Maar! Het bier zelf is tegen mijn verwachting helemaal niet slecht. Dit bier heeft genoeg body om het makkelijk te kunnen degusteren zonder pralines. Alleen is het spijtig dat het schuim zo snel verdwijnt.
Gekocht in "de biertempel" te Brugge tijdens het 7é bierfestival in 2014. De geur is vooral fruitig en je kan ook karamel en wat alcohol ontwaren. De kleur is donkerbruin en bij het uitschenken blijft er wat gist achter in de fles. De smaak is zoet en ook een tikkeltje bitter. De nasmaak duurt wat langer dan normaal en is bitter tot sterk bitter, ook wat alcohol in de nasmaak als het bier wat opgewarmd is in het glas.
Gekocht bij: Famous Belgian Beer Events, Slinkerstraat 26, 3920 Lommel op 10-09-2014. Westoek is een amberkleurig en wazig biertje dat een normale hoeveelheid wit gelijkmatig schuim geeft bij het uitschenken. Daarna zakt het wat in. Westoek heeft een moutig-zure en ook fruitige geur. De smaak bevalt mij evenwel niet, hij is eerst heel even bitter om onmiddellijk over te gaan in een zure smaak. De nasmaak duurt gemiddeld lang met een lichte harmonische nabitterheid. Westoek is toch een volmondig bier dat je een licht droog gevoel geeft in de mond. Als je niet oplet bij het uitschenken drijft er (zoals bij mij) wat gist in rond.
Gekocht in "the Bottle Shop" te Brugge tijdens het 7é bierfestival in 2014. Op mijn flesje staat alc. vol.:7.5. O ramp, bij het openmaken komt het schuim eruitgespoten, dat is dus minder bier om te proeven. Het is een amberkleurig en wat wazig biertje en er drijft wat gist in rond. Het overvloedige schuim is wit gelijkmatig en inzakkend. Weinig pareling te zien. Het heeft een zoet alcoholische aroma, ruikt ook naar mout en een beetje koreander. De smaak is ook zoet en bitter en ook koreander zit erin. Het geeft een prikkelend mondgevoel, een klein beetje droog met een lichte alcoholwarmte. Een rond volmondig biertje. De nasmaak duurt wat langer en de nabitterheid is harmonisch en niet al te sterk.
Gekocht in de AD Delhaize van Lebbeke op 27/05/2016. En geproefd op 17/12/2016. Waterloo Strong Kriek ziet er kastanjekleurig tot donker koper - kleurig uit en is helder van uitzicht. Bij het uitschenken krijg je een normale hoeveelheid licht roze schuim met een romig-moussige structuur. Het slaat echter zeer vlug neer en vormt enkele "eilandjes" van een dun fijn laagje. Het is echter wel sterk wandklevend. Ik heb veel middelmatig grootte belletjes gezien in het glas. Het aroma is zoetig, gekonfijte kersen en daarna iets dat op vlierbessen lijkt. De smaak is ook zoet en de gekonfijte kersen en de vlierbessen zijn ook van de partij. In de mond geeft Waterloo Strong Kriek een volle smaak, is het normaal wat koolzuurgas-belevenis betreft en het heeft een ietwat olieachtige textuur. Een harmonieus biertje. De nasmaak vloeit uit en is wat zoetig met de gekonfijte kersen en de vlierbessen en is ook een heel klein beetje zurig. De smaken zijn niet overdreven en de balans zuur-zoet helt wat naar het zoete over. Het proeversglas van mijn vrouw was vlugger leeg dan het mijne, dat wil zeggen dat ik er 1 punt bijdoe. 4 op 5, best goed.
Gekocht op 8-06-2018 in de Delhaize van Lebbeke. En thuis geproefd op 12-08-2018. Waterloo Recolte is een troebel en blond biertje dat een normale hoeveelheid schuim aanmaakt in een dik wollige structuur. Zeer weinig CO2 activiteit te zien, slecht enkele zeer fijne belletjes zijn te zien. Het blijft sterk aan de glaswand kleven maar na een tijdje is het ineengezakt tot een fijn laagje met wat grove bellen erbij. Het aroma is wat zurig, zeer licht hopbitter met wat citrus en tarwemout. De smaak is zeer licht bitter, wat zoetig met citrus, tarwemout een koriandertoets en een zeer licht zuurtje. In de mond voel je slechts een medium body, hij is niet droog en geeft een volmondige textuur met een medium koolzuurprikkel. Toch een harmonieus biertje. De nasmaak vloeit uit, is bitterig en zoetig, met wat citrus, tarwemout en koriander. Het lijkt ergens wat op een witteke, dus een goede fris te drinken doordrinker.
Gekocht bij DeCaigny in Essen op 24-07-2021. En thuis onderworpen aan mijn smaakpapillen op 15-01-2022. Waterloo Double Dark wordt gebrouwen in de Ferme de Mont Saint-Jean, een boerderij verbouwt door Anthony Martin die later brouwerij Waterloo werd genoemd. Waterloo was oorspronkelijk een bier van Brasserie du Marché uit Eigenbrakel. Daar staat ook de Leeuw van Waterloo, vandaar de naam van dit bier. WATERLOO DOUBLE DARK is een donkerbruin en helder uitziend bier dat bij het uitschenken een normale hoeveelheid beige schuim produceert in de vorm van een fijne gelijkmatige laag. Het blijft sterk aan je glaswand kleven maar zakt op den duur toch ineen tot een fijn dun laagje. Je ziet maar weinig zeer fijne CO2 belletjes omhoog parelen. HET AROMA: Zoetig, wat karamel, een gebrande toets, koffie en mout. DE SMAAK: Zoetig, kandij, karamel, koffie en een heel lichte porto tint. HET MONDGEVOEL: Een volle body met een licht romige textuur en een normaal prikkelend koolzuurgas. DE NASMAAK: Vloeit bijna niet uit, is zoet, wat koffie, een houtige toets en een zeer lichte porto tint. De ietwat plakkerige afdronk sluit af met een licht droog gevoel. HET TOTAALGEVOEL: Een harmonieus bier. HET VERDICT: Een eerder zoet bier met een lichte alcoholtoets die op het eind als het bier wat opgewarmd is licht verwarmend overkomt. Koffie en gebrande mout zijn slechts in lichte mate te proeven. Ondanks de romige textuur loopt dit biertje heel makkelijk binnen.
Bij een familie reunie als cadeau gekregen op 16-09-2023. Aangekocht door een Waalse/Luikse collega van de schenker. Warsage Tripel wordt gebrouwen door de Brasserie de Warsage in Warsage, een klein dorpje in het centrum van de Euroregio. Hun ambachtelijke bieren worden gebrouwen op de ouderwetse manier: in de oven boven een vlammend vuur! Zij produceren bieren van hoge gisting volgens de lange Belgische brouwtraditie. Ze zijn natuurlijk, ongefilterd, ongepasteuriseerd en hergist in de fles.
WARSAGE TRIPEL is een helder goudgeel bier dat een overvloedige hoeveelheid wit schuim produceert in een slagroom-vorm. Het schuim blijft sterk aan je glaswand kleven en blijft stabiel. Het vormt een ‘toreken’ in je glas. Uiteindelijk blijft er nog een fijn laagje over van enkele mm’s dikte. Je ziet veel fijne CO2 belletjes omhoog parelen.
HET AROMA: Zoetig, stroperig, ananas, banaan, mout, floraal, hop. DE SMAAK: Zoetig, wat bitterig, stroperig, fruitig, kleine hint van abrikoos, pompelmoes, mout en hop. HET MONDGEVOEL: Volle body met een romige textuur en een normaal prikkelend koolzuurgas. DE NASMAAK: Zoetig, suiker, kleine hint van abrikoos, pompelmoes, mout en hop. Het bittere en de hoptint vloeien lang uit. Op het eind een heel kleine droge tint. HET TOTAALGEVOEL: Een complex bier. HET VERDICT: Ondanks de fruitigheid en hoptinten toch een simpele tripel die verdrinkt in het uitgebreide Belgische tripel landschap.
aangemaakt: 23/11/2023 19:05 (aangepast op 23/11/2023 19:05)